Opis produktu
Winnica Beaulieu Vineyard, położona w apelacji Rutherford AVA w kalifornijskiej dolinie Napa Valley, ma długą i prestiżową historię – zaczęła się w roku 1900, kiedy francuski chemik i wizjoner Georges de Latour wraz z żoną Fernande zakupił pierwotne cztery akry ziemi na zachodnim zboczu Rutherford.
Nazwę „Beaulieu” („piękne miejsce”) zawdzięcza właśnie komentarzowi Fernande, która wyprosiła okrzyk: „Quel beau lieu!” widząc posiadłość.
Już w tamtych początkach de Latour wykazał się wizjonerskim charakterem – jako jeden z pierwszych w Napa Valley importował odporną na filokserę podkładkę dla winorośli, co uchroniło jego winnicę przed poważnym kryzysem w późnych latach XIX i początku XX wieku.
W latach trzydziestych XX wieku de Latour zatrudnił legendarnego enologa André Tchelistcheff (od 1938 roku), który zmienił jakość win i przygotował grunt pod stworzenie flagowej cuvée.
Winnica rozwijała się dynamicznie – w okresie prohibicji (1920–1933) większość winnic amerykańskich zbankrutowała lub zmieniła profil działalności, natomiast Beaulieu uzyskała kontrakt na dostarczanie wina sakramentalnego do kościołów, co pozwoliło jej przetrwać i wrócić do produkcji premium po zniesieniu prohibicji.
W 1940 roku wypuszczono pierwszy oficjalny rocznik flagowego wina, nazwanego na cześć założyciela – Georges de Latour Private Reserve Cabernet Sauvignon, które od tamtej pory stało się prawdziwą ikoną Napa Valley i jednym z najczęściej kolekcjonowanych win amerykańskich.
Winnica nadal prowadzi uprawy na historycznych parcelach (BV Ranches No.1 & 2) z winoroślami zainstalowanymi jeszcze przez de Latour w początkach XX wieku. Dzisiaj winnica jest własnością Treasury Wine Estates, a jej pozycja na rynku premium pozostaje mocna.
Pochodzi z ręcznie selekcjonowanych gron najdoskonalszych krzewów Cabernet Sauvignon z parceli BV Ranches No.1 i No.2 położonych na zachodnim łańcuchu Rutherford AVA, gdzie gliniasto-żwirowe gleby sprzyjają tworzeniu strukturalnych i długowiecznych win.
Winifikacja obejmowała fermentację w kombinacji nowych francuskich beczek, stalowych zbiorników oraz drewnianych fermentorów, a następnie starzenie przez 22 miesiące w francuskich dębowych beczkach (90 % nowych)
Wygląd: głęboki, granatowo-purpurowy kolor o intensywnym nasyceniu z fioletową obwódką przy krawędzi.
Aromat: na początku intensywne nuty czarnej porzeczki, jeżyny i śliwki w likierze, przechodzące w akcenty grafitu, mokrego lasu, mięty i dzikich ziół oraz wanilii i tostowej przyprawy wynikającej z dębowego starzenia.
Smak: pełne ciało z bogactwem owocu – czarna porzeczka, czarna wiśnia, cassis – oprawione w strukturalne, eleganckie taniny i świetną kwasowość. Finisz długi, zawiły, ze śladami cedru, tytoniu, kakao i odrobiną pieprzu Sichuanu.
Połączenia kulinarne: doskonale łączy się z intensywnie smakującymi potrawami – pieczoną jagnięciną z rozmarynem, stekiem z wołowiny z masłem ziołowym, dziczyzną typu sarnina z konfiturą z czarnej porzeczki, dojrzewającymi serami typu Comté lub Manchego, a także z daniami z grilla z mocnym akcentem dymu.