Santa Rita Casa Real Cabernet Sauvignon 2020 /14% / 0,75l
Chile- To ikona chilijskiego winiarstwa z Maipo Valley – potężne, a zarazem eleganckie wino o aromatach czarnej porzeczki, mięty, cedru i przypraw. W ustach pełne, strukturalne i długie, idealnie komponuje się z wołowiną, jagnięciną i dojrzałymi serami.
Opis produktu
O Casa Real od Viña Santa Rita warto opowiadać jak o historii i miejscu, które ukształtowały chilijskie pojęcie wielkiego Cabernet Sauvignon. Sama winnica Santa Rita ma korzenie w 1880 roku, kiedy przedsiębiorca Domingo Fernández Concha sprowadził do Maipo francuskie szczepy, maszyny i winiarzy, wprowadzając do Chile nowoczesne metody produkcji. Dziś posiadłość to nie tylko piwnice i winnice, lecz także renesansowe ogrody, neogotycka kaplica, butikowy Hotel Casa Real i Museo Andino z tysiącami artefaktów – żywy dowód, że w tym miejscu wino splata się z historią i sztuką.
Ikoną posiadłości jest właśnie Casa Real – wino tworzone wyłącznie z Cabernet Sauvignon i tylko w najlepszych rocznikach. Pochodzi z Alto Jahuel w Maipo Andes, z historycznego siedliska Carneros Viejos, gdzie chłodne poranki znad Andów i przepuszczalne, żwirowo-kamieniste osady aluwialne nadają gronom małe jagody, grubą skórkę i naturalną koncentrację. Z takich warunków bierze się styl: czystość owocu, grafitowa mineralność i drobnoziarniste, długowieczne taniny.
Casa Real posiada też wyjątkowy status kulturowy. To pierwszy południowoamerykański „Wine Legend” w klasyfikacji Decantera – wyróżnienie, które stawia je obok najsłynniejszych win świata – a rocznik 2020 świętował premierę na La Place de Bordeaux, obok ikonicznych etykiet z Europy i Nowego Świata. Takie kamienie milowe mówią wiele o randze tego wina i o tym, jak Maipo wdarło się do światowej czołówki Cabernet.
Rocznik 2020 to obraz Alto Jahuel w czystej postaci. Wino ma głęboki, rubinowy kolor i wyrazisty, krystaliczny aromat czarnej porzeczki, dojrzałej truskawki i wiśni, z nutą grafitu, fiołków i subtelnych przypraw. W ustach jest skupione i precyzyjne: soczyste czerwone i czarne owoce, krzemienno-ołówkowy rys, delikatny akcent liścia czarnej porzeczki i ziołowy chłód, a wszystko oplecione gładkimi, kredowymi taninami, które trzymają długi, elegancki finisz. Tekstura ma ten charakterystyczny „pyłek” Alto Jahuel, dzięki któremu wino jednocześnie urzeka i obiecuje piękne dojrzewanie.
Wygląd: głęboki rubin z lekko ceglastym refleksem na krawędzi, świadczący o dojrzewaniu.
Aromat: dojrzała czarna porzeczka, śliwka i jeżyna, przełamane nutą cedru, skóry, tytoniu i delikatnej czekolady.
Smak: pełny, elegancki, z miękką, dojrzałą taniną; ciemne owoce łączą się z cedrem, przyprawami i subtelną mineralnością w długim finiszu.
Połączenia kulinarne: pieczona jagnięcina z rozmarynem, rostbef wołowy, dziczyzna oraz sery dojrzewające typu Comté czy Manchego.