Allegrini La Poja Monovitigno Corvina Veronese 2017 /14,5% / 0,75l
Włochy- Allegrini La Poja 2017 to głęboko rubinowe, eleganckie wino z samej esencji szczepu Corvina, łączące aromaty czarnych owoców, cedru i przypraw z mineralną świeżością wapiennej gleby La Groli. W ustach pełne, jedwabiste, z długim i korzennym finiszem.
Opis produktu
W sercu Valpolicelli Classica, między Fumane a Sant’Ambrogio, stoi nazwisko Allegrini – ród winiarzy, który od XVI wieku tka historię tej krainy. Dzisiejsze oblicze posiadłości to dziedzictwo Giovanniego Allegriniego, wizjonera, który w latach 70. XX wieku przywrócił energię miejscowym wzgórzom, stawiając na gęste nasadzenia, Guyot i bezkompromisową jakość. Jego dzieci i wnuki niosą dziś tę opowieść dalej, pielęgnując styl, który równoważy siłę i finese, a zarazem odważnie eksperymentuje z rodzimą Corviną.
Z tego rodzinnego etosu wyrosła La Poja – wino z pojedynczej parceli na samym szczycie słynnego wzgórza La Grola. To trójkątny, otoczony cyprysami płaskowyż o „białej”, wapiennej glebie, z którego rozpościera się widok na pobliskie jezioro Garda. Giovanni obsadził go Corviną w 1979 roku, przekonany, że to właśnie tutaj ten szczep pokaże swoją najczystszą, najszlachetniejszą twarz. La Poja była jednym z pionierskich w regionie manifestów idei „single-vineyard”, a jej kamienista, uboga w próchnicę ziemia i przewiewna ekspozycja nadają winu mineralną sprężystość i powagę. Sama nazwa ma dwie możliwe etymologie: od „Pojany” – myszołowa krążącego nad koroną wzgórza – albo od longobardzkiego słowa oznaczającego „ziemię uprawną”, co pięknie łączy przyrodę z historią ludzkiej pracy.
La Poja to także manifest stylu Allegrinich: wielkie wino z Corviny bez tradycyjnego dla Amarone podsuszania gron (appassimento). Owoce zbiera się późno, w ostatniej fazie winobrania, by uchwycić pełną dojrzałość fenoliczną, a następnie wino dojrzewa długo – najpierw około 20 miesięcy w nowych barrique z dębu Allier, potem 8 miesięcy w dużych słojach ze sławońskiego dębu i jeszcze blisko 10 miesięcy w butelce. Ten długi, wielowarstwowy chód dojrzewania jest tu narzędziem rzeźbiącym strukturę, a nie maską aromatyczną – drewno służy klarowności owocu i konturom taniny.
Wygląd: głęboka rubinowo-granatowa barwa z atramentowym refleksem na krawędzi, gęsta i lśniąca, zdradzająca koncentrację i młodość wina.
Aromat: dojrzałe czarne owoce – jeżyna, czarna porzeczka, wiśnia – przeplatają się z nutami cedru, prażonych orzechów laskowych, korzennych przypraw, balsamicznych ziół (szałwia, liść laurowy, jałowiec) oraz delikatnym akcentem lukrecji.
Smak: pełny, intensywny, ale jedwabisty i harmonijny; rdzeń czarnego owocu prowadzi strukturę, drobnoziarnista tanina nadaje elegancję, a finisz jest długi, z akcentami pieprzu, lukrecji i mineralnym, wapiennym tłem.
Połączenia kulinarne: stek z antrykotu lub polędwicy wołowej, jagnięcina z rozmarynem, comber z sarny w sosie grzybowym, pieczona kaczka z wiśniami i jałowcem; risotto z borowikami lub czarnym pieprzem, polenta z Monte Veronese, długo dojrzewający Parmigiano Reggiano, jesienią dania z truflą i pieczonymi warzywami korzeniowymi.