Antinori Tenuta Tignanello Solaia 2015 /14,5% / 0,75l
Włochy- Solaia 2015 to rocznik o wyjątkowej równowadze, w którym dojrzałe czarne owoce łączą się z nutami fiołków, czekolady, tytoniu . Zachwyca jedwabistą strukturą, pełnią smaku i długim finiszem, uchodząc za jedno z najbardziej udanych wcieleń tego wina.
Opis produktu
Rodzina Antinori to nazwisko, które w świecie wina ma niemal mityczny status. Od 1385 roku, czyli już od ponad sześciuset lat, kolejne pokolenia Marchesi Antinori zajmują się uprawą winorośli i produkcją wina. Dziś firmą kieruje 26. pokolenie, a Antinori uznawani są za jednych z architektów rewolucji „super-toskanów” – win, które w latach 70. XX wieku odrzuciły klasyfikacyjne schematy Chianti Classico i pokazały światu nowoczesną, ambitną twarz Toskanii.
Solaia rodzi się w sercu posiadłości Tenuta Tignanello, położonej pomiędzy dolinami Greve i Pesa, w samym centrum apelacji Chianti Classico. Cała posiadłość obejmuje 319 hektarów, z czego około połowę zajmują winnice. To tutaj, na stromym zboczu o glebie wapienno-łupkowej (tzw. alberese i galestro), znajdują się dwie najsłynniejsze działki Antinori – Tignanello i właśnie Solaia. Sama winnica Solaia ma około 20 hektarów i dzięki południowo-zachodniej ekspozycji przez większą część dnia skąpana jest w słońcu, od którego pochodzi jej nazwa – „ta słoneczna”.
Pierwszy rocznik tego wina powstał w 1978 roku. W odróżnieniu od Tignanello, które oparte jest na Sangiovese z dodatkiem Cabernetów, Solaia jest odwróceniem tej koncepcji: to Cabernet Sauvignon z domieszką Cabernet Franc i odrobiną toskańskiej duszy w postaci Sangiovese. Wino produkowane jest wyłącznie w najlepszych rocznikach – są lata, w których Solaia w ogóle nie trafia na rynek, co tylko podnosi jej rangę. Zyskała międzynarodową sławę, gdy rocznik 1997 został okrzyknięty winem roku przez „Wine Spectator”.
Solaia 2015 to wino wyjątkowo harmonijne i pełne, uznawane za jeden z najlepszych roczników tej ikony, powstałe z przewagi Cabernet Sauvignon z dodatkiem Sangiovese i Cabernet Franc. Zachwyca bogactwem dojrzałych owoców, aksamitną strukturą i niezwykłą równowagą siły oraz elegancji, co czyni je idealnym przykładem klasy super-toskana.
Wygląd: Solaia 2015 prezentuje głęboką, intensywną rubinową barwę z granatowymi refleksami, świadczącymi o dużej koncentracji i dojrzałości owocu. Wino ma gęstą, pełną strukturę widoczną w kieliszku.
Aromat: Bukiet obfituje w dojrzałe nuty czarnej porzeczki, jeżyny i wiśni, przełamane aromatem fiołków i suszonych kwiatów. Z czasem pojawiają się akcenty gorzkiej czekolady, lukrecji, tytoniu i delikatnego cedru.
Smak: Na podniebieniu wino jest mocne i jednocześnie eleganckie – z aksamitnym garbnikiem, soczystym owocem i znakomitą świeżością. Finisz niezwykle długi, wielowarstwowy, z równowagą mocy i finezji charakterystyczną dla najlepszych roczników.
Połączenia kulinarne: Idealnie pasuje do pieczonej jagnięciny, steków z polędwicy wołowej i dziczyzny w bogatych sosach. Doskonale komponuje się także z długodojrzewającymi serami, jak pecorino toscano czy parmigiano-reggiano.