Synthesis Cabernet Sauvignon 2021 /14,5% / 0,75l

Synthesis to prestiżowa linia win powstająca w ramach słynnej winiarni Martin Ray w Kalifornii. Jej początki sięgają 1997 roku, kiedy to postanowiono stworzyć wino, które będzie „wizytówką” danego rocznika i swoistą syntezą najlepszych elementów z różnych parceli. Wina powstają jako blendy, łącząc owoce z kilku wyjątkowych terroir – Cabernet Sauvignon z Napa Valley czerpie charakter zarówno z górskich winnic Howell Mountain czy Diamond Mountain, jak i z dolinnych Rutherford czy Stags Leap, natomiast Pinot Noir pochodzi z Russian River Valley, z posiadłości Home Ranch i Tower Block. Sama nazwa „Synthesis” symbolizuje ideę harmonijnego połączenia różnorodnych składników: gleby, klimatu, klonów winorośli i starannie dobranych beczek. Martin Ray, od którego winiarnia bierze swoją nazwę, był pionierem kalifornijskiego winiarstwa już w latach 40., a jego filozofia autentycznego, terroirystycznego podejścia do win żyje do dziś. Posiadłość Martin Ray Winery znajduje się w sercu Russian River Valley i otoczona jest winnicami rosnącymi na charakterystycznej glebie Goldridge, sprzyjającej eleganckiemu Pinot Noir. Ciekawostką jest fakt, że choć sama marka Synthesis jest stosunkowo młoda, to szybko zdobyła uznanie krytyków – rocznik 2021 Cabernet Sauvignon został oceniony na 95 punktów przez Jamesa Sucklinga. Wina te uchodzą za wyjątkowo eleganckie, łączące moc i głębię Napa z finezją i świeżością Russian River Valley.

Wygląd: głęboki rubinowo-purpurowy kolor z fioletowymi refleksami.

Aromat: czarna porzeczka, jeżyny, śliwki, cedr, zioła, czekolada i nuty wanilii z beczki.

Smak: pełne, gęste i soczyste, z jedwabistymi taninami, świeżą kwasowością i długim, eleganckim finiszem.

Połączenia kulinarne: stek wołowy, jagnięcina z rozmarynem, dziczyzna, żeberka BBQ oraz dojrzewające sery (cheddar, gouda).