Opis produktu
Sine Qua Non to kultowy producent win z Kalifornii, założony w 1994 roku przez austriackiego imigranta Manfreda Krankla i jego żonę Elaine. Winiarnia słynie z limitowanych, unikatowych butelek, które nigdy nie noszą tej samej nazwy ani etykiety – każdy rocznik jest artystycznym projektem. Winnice SQN, takie jak Cumulus, Eleven Confessions czy The Third Twin, leżą w regionie Central Coast i prowadzone są z naciskiem na niskie plony oraz najwyższą jakość owoców. Główne odmiany to szczepy rodem z Doliny Rodanu – przede wszystkim Syrah i Grenache, a także Mourvèdre, Petite Sirah, Viognier czy Roussanne. Wina cechują się potężną strukturą, głębią i zdolnością do długiego dojrzewania, zdobywając najwyższe oceny krytyków. Produkcja jest bardzo mała (ok. 3 500 skrzynek rocznie), co sprawia, że dostępność win ogranicza się głównie do zamkniętej listy mailingowej. Butelki SQN osiągają astronomiczne ceny na rynku wtórnym i są obiektem pożądania kolekcjonerów. To właśnie połączenie sztuki, pasji i rzadkości sprawia, że Sine Qua Non jest jednym z najbardziej pożądanych producentów win na świecie.
2021 Sine Qua Non „Distenta III” Syrah to jedno z najbardziej poszukiwanych win Kalifornii, stworzone w 81,7% z Syrah z dodatkiem Grenache, Mourvèdre, Petite Sirah, Petit Manseng i Muscata. Owoce pochodzą z kultowych winnic SQN (m.in. Eleven Confessions, The Third Twin, Cumulus), a fermentacja odbywała się częściowo z całymi gronami, co podkreśla aromat i strukturę. Wino dojrzewało przez ok. 23 miesiące w beczkach z francuskiego dębu (ponad połowa nowych) oraz częściowo w betonie, co dało mu złożoność, moc i jedwabistą teksturę. Wyjątkowe jest połączenie niezwykle limitowanej produkcji, artystycznego podejścia Manfreda Krankla i perfekcyjnej ekspresji kalifornijskiego terroir, które plasuje je w gronie absolutnych „cult wines”.
Wygląd: intensywny, głęboki purpurowo-czarny kolor, niemal nieprzejrzysty, z fioletowymi refleksami.
Aromat: czarne owoce typu jeżyna i czarna porzeczka, wiśnie, nuty fiołków i czerwonych kwiatów, potem ziemiste, truflowe akcenty, kawa-espresso, lekka pieprzność i grafit .
Smak: pełne ciało, świetna koncentracja, świetna równowaga między intensywnym owocem a taninami – taniny aksamitne ale wyraźne, kwasowość dobrze utrzymana, długi, elegancki i złożony finisz.
Połączenia kulinarne: świetnie sprawdzi się z jagnięciną, dobrze przyprawioną dziczyzną, pieczonymi czerwonymi mięskami, również z potrawami z grzybami oraz dojrzewającymi mocniejszymi serami.