Opis produktu
Winnica Benanti powstała w 1988 roku w Castiglione di Sicilia na północnym stoku Etny, założona przez Giuseppe Benantiego, który dostrzegł niezwykły potencjał wulkanicznych gleb tego regionu i zapragnął tworzyć wina najwyższej jakości. Choć wcześniej związany był z branżą farmaceutyczną, to pasja i wizja winiarska poprowadziły go ku odważnej decyzji – ożywieniu i rozwinięciu tradycji winiarskich na Etnie, dotąd niedocenianych.
Od samego początku Benanti stawiał na równowagę między lokalnością a międzynarodową wiedzą – współpracował z sycylijskim konsultantem Salvo Foti, a także z enologami z Piemontu i Burgundii, aby połączyć autentyczność regionu z najlepszymi praktykami światowego winiarstwa. Dziś winnicą kierują synowie założyciela, Antonio i Salvino, którzy kontynuują wizję ojca, rozwijając gospodarstwo, inwestując w nowoczesne technologie i dążąc do pełnej certyfikacji ekologicznej.
Filozofia Benanti opiera się na idei win terroirystycznych – wiernym wyrazie stoków Etny, ich ekspozycji, mikroklimatu i mineralnych, wulkanicznych gleb. Winnica koncentruje się na rodzimych odmianach, prowadząc winnice w sposób zrównoważony, a w przypadku win białych – stosując fermentację i dojrzewanie w stali, by zachować świeżość i czystość smaku.
Posiadłości Benanti rozlokowane są na różnych stokach wulkanu – północnych, wschodnich i południowo-wschodnich – co pozwala w pełni wykorzystać różnorodność terroir. Produkcja pozostaje celowo ograniczona, ponieważ priorytetem jest jakość, a nie ilość. Dzięki temu wina Benanti, eksportowane na wiele rynków świata, zdobyły uznanie jako jedne z najbardziej autentycznych i prestiżowych win Etny. Producent uznawany jest za pioniera, który nadał nowoczesnemu winiarstwu regionu nowy kierunek i rangę międzynarodową.
Benanti Etna Bianco 2020 to białe wino z serca Sycylii, tworzone przez rodzinę Benanti, jednego z pionierów nowoczesnego winiarstwa na stokach Etny. Wino powstaje w całości ze szczepu Carricante, uprawianego na wulkanicznych glebach, które nadają mu charakterystyczną mineralność i świeżość.
Wygląd: jasno-słomkowa barwa z zielonkawymi refleksami, przejrzysta i lśniąca.
Aromat: świeży i elegancki, z nutami cytrusów, zielonego jabłka, białych kwiatów i subtelną mineralnością wulkanicznego kamienia.
Smak: wytrawny, o żywej kwasowości i średnim ciele, z akcentami cytryny, gruszki i lekkim posmakiem migdała w długim, solistym finiszu.
Połączenia kulinarne: idealny partner dla owoców morza, grillowanej ryby, sałatek śródziemnomorskich czy lekkich dań warzywnych.