Opis produktu
Historia marki Sauska rozpoczęła się w Tokaju, a następnie rozszerzyła na Villány – dwa najbardziej prestiżowe regiony winiarskie Węgier. Założycielem jest Christian Sauska, przedsiębiorca, który wrócił z USA do rodzinnego kraju z wizją stworzenia winiarni na światowym poziomie. Filozofia Sauski opiera się na połączeniu tradycji regionu z nowoczesnym podejściem do winifikacji, czystością stylu oraz dążeniem do elegancji i precyzji.
W Villány winnice Sauski obejmują jedne z najlepszych stanowisk w regionie, położone na południowych stokach o optymalnym nasłonecznieniu i glebie bogatej w wapienie. Klimat o śródziemnomorskim charakterze, ciepłe lata i długie jesienie pozwalają uzyskać winogrona o wysokiej koncentracji cukru, doskonałej dojrzałości fenolowej i intensywnym aromacie.
Producent słynie z doskonałego wyważenia między owocem a wpływem dojrzewania w beczkach – korzysta zarówno z nowych, jak i używanych beczek z dębu francuskiego. Każdy etap produkcji odbywa się z dbałością o detale: od ręcznego zbioru, przez selekcję gron, po starzenie i butelkowanie. Dzięki temu Sauska zdobył uznanie nie tylko na Węgrzech, ale i na arenie międzynarodowej, regularnie otrzymując wysokie oceny od krytyków winiarskich.
Sauska Brut to wytrawne wino musujące klasy premium, powstające w regionie Tokaj, słynącym nie tylko ze słodkich win, ale także z wyjątkowego potencjału do produkcji win bazowych na musujące cuvée. Tworzone jest metodą tradycyjną (méthode traditionnelle), czyli taką samą jak w Szampanii – z drugą fermentacją w butelce i dojrzewaniem na osadzie drożdżowym, co pozwala osiągnąć finezję i głębię.
Do produkcji używa się lokalnych szczepów, w tym Furminta, który wnosi wyrazistą kwasowość, mineralność i świeżość, a także Hárslevelű i Chardonnay dla równowagi aromatycznej oraz delikatniejszej struktury. Po refermentacji w butelce wino dojrzewa przez kilkanaście miesięcy na osadzie, zyskując nuty pieczywa, orzechów i subtelną kremowość.
Efektem jest musujące wino o niezwykłej elegancji – świeże, dynamiczne i zarazem złożone. Finezyjne bąbelki podkreślają lekkość i mineralny charakter, a harmonijne połączenie owocu i nut autolitycznych sprawia, że Sauska Brut plasuje się wśród najlepszych win musujących Europy Środkowej.
Wygląd: jasna, słomkowo-złota barwa, z eleganckim, drobnym i długotrwałym perlage.
Aromat: świeże jabłka i gruszki, cytrusy, delikatne akcenty brioszki, tostów i migdałów, z lekką nutą mineralności.
Smak: wytrawne, rześkie i energetyczne, z dobrze zarysowaną kwasowością; w ustach łączy świeżość owocu z subtelną kremowością i delikatnie orzechowym finiszem.
Food pairing: doskonałe jako aperitif, ale także idealne do owoców morza, ostryg, sushi, ceviche, sałat z owocami cytrusowymi, carpaccio z ryb oraz lekkich dań kuchni fusion. Pasuje również do wyrafinowanych przystawek i serów koziego mleka.