Nowość
Callejo El Lebrero Callejo 2022 /14% / 0,75l
Nowość
Callejo El Lebrero Callejo 2022 /14% / 0,75l
14%0,75l
Hiszpania
Hiszpania- El Lebrero 2022 to wytrawne Albillo Mayor z Ribera del Duero, fermentowane częściowo na skórkach i dojrzewające 10 miesięcy na osadzie w betonie oraz beczkach, co nadaje mu wyjątkową złożoność i mineralność. Wino łączy aromaty owoców, kwiatów i ziół.
Opis produktu
Winnica znajduje się w miejscowości Sotillo de la Ribera, w prowincji Burgos, na północnym brzegu dorzecza Duero; jej winnice leżą na wysokościach między ok. 830 a 930 m n.p.m. Posiada około 54,8 ha własnych upraw rozproszonych na 27 parcelach o bardzo zróżnicowanych typach gleb – od gleb wapiennych poprzez żwirowe i piaszczysto-żwirowe po gliniaste doliny. Od 2022 roku wszystkie ich winnice są certyfikowane ekologicznie, a fermentacje prowadzone są z użyciem drożdży autochtonicznych, by lepiej wyrażać lokalny terroir. Winiarnia stosuje ręczny zbiór, selekcję w dwóch stolikach sortujących oraz transfer grawitacyjny (bez pompowania) w celu zachowania jak największej integralności owocu. Uprawiają głównie szczepy Tinto Fino (lokalna forma Tempranillo), a także mniejsze ilości Garnacha, Albillo Mayor i Merlot, starając się, by wina oddawały specyfikę każdego miejsca winnicy.
El Lebrero 2022 jest białym winem dojrzewającym, wytwarzanym w 100 % ze szczepu Albillo Mayor z parcel El Lebrero (920 m) i La Virgen (880 m). Gleby tych parcel to mieszanka gleb gliniasto-piaszczysto-wapiennych (franco-arcilloso i arenoso-calcáreo). Zbiory przeprowadzane są ręcznie w skrzynkach 12 kg, z podwójną selekcją, a wino fermentuje w systemie grawitacyjnym, z użyciem drożdży naturalnych; fermentacja częściowa odbywa się na skórkach w stalowych zbiornikach, a część w fût 500 L i jaju betonowym. Następnie wino dojrzewa przez 8 miesięcy na osadzie (sur lie) w tych samych zbiornikach (beton + fût) .
Wygląd: intensywna żółta barwa z złotymi refleksami, czyste i błyszczące.
Aromat: bardzo złożony — dojrzałe owoce egzotyczne, białe kwiaty, zioła aromatyczne, mineralne tony i balsamiczne nuty w tle.
Smak: długie i wyważone, z intensywną owocowością, nutami cytrusów i aromatycznych ziół, wykończenie przyprawowe oraz wyraźna mineralność.
Połączenia kulinarne: idealne z owocami morza, rybami pieczonymi lub grillowanymi, kalmarami, delikatnymi białymi mięsiwami, świeżymi serami i potrawami z nutą ziół.
Dane szczegółowe
Kod producenta
8422789000408
Pojemność
0,75l
Typ wina
Spokojne
Czas dojrzewania
10 miesięcy
Dojrzewanie
Beczki
Oceny
Tim Atkin 93
James Suckling 92
Połączenia kulinarne
Cielęcina
Dania wegetariańskie
Grillowane warzywa
Owoce morza
Sery twarde
Styl wina
Ekologiczne
Spokojne
Poziom słodyczy
Wytrawne
Wygląd
Słomkowo-żółty
Smak
Beczkowe
Średnie ciało
Tostowe
Temperatura serwowania
10-12°C
Rodzaj zamknięcia
Korek
Segment
Premium
Kolor wina
Biały
Szczepy
Albillo Mayor
Apelacja
Ribera del Duero DO
Region
Ribera del Duero
Marka
Bodegas Y Vinedos F.Callejo
Kategoria
Wino
Kraj pochodzenia
Hiszpania
Zawartość alkoholu
14%
Niepotwierdzona zakupem
Ocena: /5
Zapytaj o produkt