Nowość
Callejo Felix Callejo 2021 /14,5% / 0,75l
Nowość
Callejo Felix Callejo 2021 /14,5% / 0,75l
14,5%0,75l
Hiszpania
Hiszpania- Félix Callejo 2016 to wyraziste Tempranillo z Ribera del Duero, dojrzewające 18 miesięcy w beczkach, łączące moc owocu z elegancją terroir wapiennych parcel na wysokości ponad 900 m. Wino oferuje aromaty dojrzałych jagód, przypraw i cedru.
Opis produktu
Winnica znajduje się w miejscowości Sotillo de la Ribera, w prowincji Burgos, na północnym brzegu dorzecza Duero; jej winnice leżą na wysokościach między ok. 830 a 930 m n.p.m. Posiada około 54,8 ha własnych upraw rozproszonych na 27 parcelach o bardzo zróżnicowanych typach gleb – od gleb wapiennych poprzez żwirowe i piaszczysto-żwirowe po gliniaste doliny. Od 2022 roku wszystkie ich winnice są certyfikowane ekologicznie, a fermentacje prowadzone są z użyciem drożdży autochtonicznych, by lepiej wyrażać lokalny terroir. Winiarnia stosuje ręczny zbiór, selekcję w dwóch stolikach sortujących oraz transfer grawitacyjny (bez pompowania) w celu zachowania jak największej integralności owocu. Uprawiają głównie szczepy Tinto Fino (lokalna forma Tempranillo), a także mniejsze ilości Garnacha, Albillo Mayor i Merlot, starając się, by wina oddawały specyfikę każdego miejsca winnicy.
Félix Callejo 2016 jest wytwarzane ze szczepu Tinto Fino (lokalna forma Tempranillo) pochodzącego z parcel MedioArroyo i Montecillo, położonych na wapiennych glebach na wysokości 900-920 m n.p.m. Zbiory przeprowadzane ręcznie w skrzynkach 12-kg, podwójnie sortowane na stolikach, a fermentacja odbywa się z użyciem drożdży autochtonicznych i systemem grawitacyjnym bez pompowania. Wino dojrzewa przez 18 miesięcy w beczkach różnej pojemności, co pozwala uzyskać równowagę pomiędzy owocem a integracją drewna.
Wygląd: wiśniowo-czerwony kolor z granatowym obrzeżem.
Aromat: intensywny, dominują nuty dojrzałych owoców (jagody, czereśnie), przypraw (goździk, zioła, rozmaryn), akcenty balsamiczne, lekka nuta wanilii i cedru.
Smak: pełne, dobrze zbudowane — w ustach pojawiają się owoce, przyprawy korzenne, czekoladowe tony, dojrzałe taniny i długość w finiszu.
Połączenia kulinarne: świetne do dań mięsnych — pieczona jagnięcina, steki, dziczyzna, dania z grilla, gulasze oraz sery dojrzewające.
Dane szczegółowe
Kod producenta
8422789000224
Pojemność
0,75l
Typ wina
Spokojne
Oceny
Tim Atkin 96
Guia Gourmets 98
Decanter 96
Rocznik
2021
Czas dojrzewania
18 miesięcy
Dojrzewanie
Beczki
Połączenia kulinarne
Wołowina
Wędliny dojrzewające
Dojrzewające sery
Styl wina
Ekologiczne
Spokojne
Poziom słodyczy
Wytrawne
Wygląd
Głęboki czerwony
Smak
Beczkowe
Kompleksowe
Pełne ciało
Temperatura serwowania
16-18°C
Rodzaj zamknięcia
Korek
Segment
Kolekcjonerskie
Premium
Kolor wina
Czerwony
Szczepy
Tinto Fino
Apelacja
Ribera del Duero DO
Region
Ribera del Duero
Marka
Bodegas Y Vinedos F.Callejo
Kategoria
Wino
Kraj pochodzenia
Hiszpania
Zawartość alkoholu
14,5%
Niepotwierdzona zakupem
Ocena: /5
Niepotwierdzona zakupem
Ocena: /5
Zapytaj o produkt