Callejo Gran Reserva 2019 /14,5% / 1,5l
Hiszpania- Gran Callejo Gran Reserva 2019 to wino o głębokiej barwie — dojrzewało 2 lata w beczkach francuskich, a potem 3 lata w butelce, łącząc moc owocu z dębem. W aromacie owoce, cedr, tytoń i kakao, smak cechuje gładkość i dobrze zintegrowane taniny.
Opis produktu
To wino powstaje w 100 % ze szczepu Tinto Fino (Tempranillo) z winnic położonych na wysokości ok. 900 m n.p.m. w Ribera del Duero. Dojrzewa przez 2 lata w barrique z francuskiego dębu, a następnie leżakuje 3 lata w butelce, co łącznie daje wymagane dla Gran Reserva 5 lat starzenia. Winnica pozyskuje owoce z parcel, w których warunki klimatyczne — chłodne noce, duże amplitudy temperatur — pomagają zachować świeżość i strukturę.
Wygląd: głęboka wiśniowo-czerwona barwa z refleksami granatu i ciemnym brzegiem, świadcząca o wieloletnim starzeniu.
Aromat: złożony bukiet — dojrzałe owoce (czarna wiśnia, jeżyna), nuty tytoniu, cedru, kakao, akcenty eukaliptusa, ziół i nut mineralnych.
Smak: pełne i strukturalne — dobrze zintegrowane taniny, owocowość i przyprawy, do tego chłodna kwasowość i mineralny sznyt, długi finisz z nutami czekolady i przypraw.
Połączenia kulinarne: świetnie komponuje się z mięsami — jagnięcina z rożna, dziczyzna, pieczone steki oraz mocne, długo dojrzewające sery.