Chateau Pontet-Canet Pauillac 1990 Grand Cru Classe / 13% /0,75l
Francja- Château Pontet-Canet 1990 to wybitny Pauillac z jednego z najlepszych roczników XX wieku. Pełne, bogate i harmonijne, zachwyca aromatami czarnej porzeczki, cedru, kawy i tytoniu, z aksamitnymi taninami i długim finiszem.
Opis produktu
Château Pontet-Canet to prestiżowa posiadłość w apelacji Pauillac (Médoc, Bordeaux), sklasyfikowana jako Grand Cru Classé w 1855 roku. Jej 80-hektarowa winnica zdominowana jest przez Cabernet Sauvignon, wspieranego przez Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot. Odznacza się konsekwentnym dążeniem do wyrażenia terroir, a dziś znana jest jako pionier biodynamiki wśród bordoskich grands crus.
Rocznik 1990 uchodzi w Bordeaux za znakomity – gorący rok dał wina pełne, bogate i długo dojrzewające. Pontet-Canet 1990 to wino o potężnej strukturze, z zachowaną świeżością i intensywną koncentracją owocu. W młodości prezentowało aromaty czarnej porzeczki, jeżyn i grafitu, dziś rozwinięte o nuty skóry, cedru, kawy i tytoniu. Taniny stały się aksamitne, a kwasowość pięknie równoważy bogactwo owocu. Na podniebieniu wino jest głębokie, soczyste, z długim, eleganckim i lekko korzennym finiszem. Rocznik 1990 uchodzi za jeden z najlepszych w historii posiadłości przed transformacją biodynamiczną.
Opis szczegółowy
Wygląd: Głęboki rubin z ceglastym brzegiem świadczącym o dojrzewaniu.
Aromat: Dojrzała czarna porzeczka, jeżyny, cedr, kawa, tytoń, skóra, nuty ziemiste i korzenne.
Smak: Pełne, harmonijne, z aksamitnymi taninami, bogatym owocem i długim, eleganckim finiszem.
Połączenia kulinarne: Polędwica wołowa, jagnięcina z rozmarynem, pieczona kaczka, dziczyzna w sosie truflowym, sery dojrzewające typu Comté.