Vinedo Chadwick 2010 / 14,5% / 0,75l

Viñedo Chadwick to ikona chilijskiego winiarstwa, położona w Maipo Alto – regionie uznawanym za kolebkę najlepszych Cabernet Sauvignon w kraju. Powstała na dawnym polu do gry w polo Don Alfonso Chadwicka, a od samego początku miała ambicję tworzyć wina klasy światowej. Winnica obsadzona jest głównie Cabernet Sauvignon, uprawianym w sposób zrównoważony i z ogromnym poszanowaniem terroir.

Rocznik 2010 charakteryzował się umiarkowanym klimatem, sprzyjającym powolnemu i równomiernemu dojrzewaniu gron. Wino powstało niemal w całości z Cabernet Sauvignon, zbieranego ręcznie i selekcjonowanego już w winnicy. Fermentacja przebiegała w małych stalowych kadziach, a dojrzewanie trwało ok. 22 miesiące w nowych beczkach z francuskiego dębu. Efektem jest wino o niezwykłej precyzji, finezji i dużym potencjale starzenia.

Wygląd: Głęboka rubinowa barwa z fioletowymi refleksami i wysoką intensywnością koloru.

Aromat: Skoncentrowane nuty czarnej porzeczki, wiśni i jeżyny, przeplatające się z akcentami cedru, tytoniu, czekolady i delikatnych przypraw korzennych.

Smak: Strukturalne, z mocnym, ale jedwabistym garbnikiem. Elegancka kwasowość i złożoność owocu prowadzą do długiego, mineralno-korzennnego finiszu.

Połączenia kulinarne: Świetnie komponuje się z pieczoną i grillowaną wołowiną, jagnięciną, dziczyzną oraz dojrzewającymi serami.