Château Jean Faure Saint-Emilion Grand Cru Classe 2018 /13,5% /0,75l

Château Jean Faure to posiadłość o powierzchni 18 hektarów, położona w samym sercu Saint-Émilion, tuż obok legendarnych sąsiadów: Château Cheval Blanc i Château Figeac. Historia winnicy sięga XVIII wieku, a od kilku lat zarządzana jest z poszanowaniem terroir i tradycji regionu. Uprawy prowadzone są w duchu zrównoważonej i ekologicznej winifikacji, co pozwala wydobyć maksymalny charakter siedliska.

Château Jean Faure Saint-Émilion Grand Cru Classé 2018 to kupaż z przewagą Cabernet Franc (ok. 65%), uzupełniony Merlotem i niewielką ilością Malbeca. Fermentacja odbywa się w betonowych kadziach, z długą maceracją dla uzyskania głębi aromatu i struktury. Dojrzewanie przebiega w barriques przez około 18 miesięcy, z czego część stanowią nowe beczki. Styl wina jest elegancki, z wyraźnym rysem terroir i ogromnym potencjałem dojrzewania.

Rocznik 2018 należy do wyjątkowo udanych w Bordeaux – pełen koncentracji, równowagi i klasy. Wino jest złożone, finezyjne i długo pozostaje w pamięci, co potwierdza jego przynależność do Grand Cru Classé.

Wygląd: głęboka, rubinowo-granatowa barwa z refleksami purpury.

Aromat: intensywne nuty czarnych owoców (jeżyny, czarna porzeczka), zioła, fiołki, akcenty korzenne i subtelna wanilia z beczki.

Smak: pełne, z aksamitnymi taninami, elegancką kwasowością i świetną równowagą; wyczuwalne nuty czarnych owoców, grafitu, przypraw oraz długi, mineralny finisz.

Połączenia kulinarne: Świetnie komponuje się z pieczonym jagnięciną z ziołami, wołowiną w sosie demi-glace, dziczyzną oraz dojrzewającymi serami. Doskonałe także do klasycznej kuchni francuskiej, np. confit de canard czy boeuf bourguignon.