Opis produktu
Pałac Mała Wieś to zabytkowa posiadłość położona na Mazowszu, w sercu grójecczyzny. Klasycystyczny pałac został wzniesiony w 1786 roku przez Bazylego Walickiego – wojewodę rawskiego i doradcę króla Stanisława Augusta Poniatowskiego. W 2013 roku obiekt kupiła rodzina Barańskich, która przeprowadziła jego gruntowną renowację, zachowując historyczny charakter całego założenia.
Winnica Pałac Mała Wieś jest młodym, dynamicznie rozwijającym się projektem Tomasza Barańskiego. Pierwsze nasadzenia powstały w latach 2022–2023, a premierowe wina trafiły na rynek w 2024 roku. Obecnie areał winnicy przekracza 40 hektarów, co plasuje ją wśród większych przedsięwzięć winiarskich w Polsce. Uprawiane są tutaj zarówno klasyczne odmiany winorośli – Riesling, Chardonnay, Pinot Noir i Pinot Gris – jak i szczepy dobrze przystosowane do chłodnego klimatu.
Riesling 2025 powstaje w 100% z odmiany Riesling. W chłodniejszych warunkach Mazowsza szczep ten zachowuje wysoką naturalną kwasowość oraz świeże aromaty cytrusów, jabłek, białych porzeczek i kwiatów. Fermentacja odbywa się w stalowych zbiornikach w temperaturze około 15°C. Wino nie wykazuje wpływu beczki – jego styl opiera się na czystym owocu, mineralności i rześkiej kwasowości.
Wygląd: Jasna, słomkowożółta barwa z zielonkawymi i subtelnie złotymi refleksami. Wino jest klarowne, świetliste i wizualnie świeże.
Aromat: Bogaty, precyzyjny bukiet cytrusów, zielonego jabłka i białych porzeczek, uzupełniony nutą kwiatu lipy. W tle pojawiają się delikatne akcenty ziół, mineralności oraz subtelnej kremowości.
Smak: Wytrawny, żywy i dobrze zrównoważony. Wyraźne smaki zielonego jabłka, cytryny, białej porzeczki i gruszki łączą się z rześką kwasowością oraz lekką mineralnością. Wino ma smukłą, ale uporządkowaną strukturę i długi, świeży finisz z cytrusowo-ziołowym akcentem.
Połączenia kulinarne: Doskonale komponuje się z ostrygami, małżami, krewetkami, sushi i świeżymi rybami. Pasuje również do szparagów, lekkich sałatek, koziego sera, dań wegetariańskich oraz drobiu w jasnych sosach. Dzięki wysokiej świeżości może być podawane jako aperitif.