Opis produktu
Pałac Mała Wieś to zabytkowa posiadłość położona na Mazowszu, w sercu grójecczyzny. Klasycystyczny pałac został wybudowany w 1786 roku przez Bazylego Walickiego – wojewodę rawskiego oraz doradcę króla Stanisława Augusta Poniatowskiego. W 2013 roku posiadłość kupiła rodzina Barańskich, która przeprowadziła jej gruntowną renowację, przywracając historycznemu zespołowi dawny charakter.
Winnica Pałac Mała Wieś jest stosunkowo młodym projektem winiarskim stworzonym z inicjatywy Tomasza Barańskiego. Pierwsze nasadzenia powstały w latach 2022–2023, a premierowe wina pojawiły się na rynku w 2024 roku. Winnica rozwija się w szybkim tempie i posiada obecnie ponad 40 hektarów nasadzeń, co czyni ją jednym z większych projektów winiarskich w Polsce. Uprawiane są tutaj zarówno klasyczne odmiany winorośli, jak Riesling, Chardonnay i Pinot Noir, jak również szczepy dobrze przystosowane do chłodniejszego klimatu, między innymi Johanniter, Solaris, Souvignier Gris i Regent.
Johanniter 2025 powstaje w 100% z odmiany Johanniter – odpornego szczepu wyhodowanego w Niemczech, którego najważniejszym przodkiem jest Riesling. W polskich warunkach klimatycznych odmiana ta pozwala tworzyć świeże, wytrawne wina o aromatach jabłek, cytrusów, gruszek i kwiatów oraz dobrze zaznaczonej kwasowości. Wino przez około pół roku dojrzewa w stalowych zbiornikach, bez kontaktu z beczką, dzięki czemu zachowuje czysty, lekki i owocowo-mineralny charakter.
Wygląd: Jasny, słomkowożółty kolor z delikatnymi złotymi lub zielonkawymi refleksami. Wino jest przejrzyste, lekkie i wizualnie świeże.
Aromat: Subtelny bukiet zielonego jabłka, gruszki, cytryny i białej moreli, uzupełniony nutami akacji, białych kwiatów, świeżych ziół oraz lekkim mineralnym akcentem.
Smak: Wytrawny, lekki i orzeźwiający. Na podniebieniu pojawiają się zielone jabłka, cytrusy i gruszki, którym towarzyszą delikatne nuty kwiatowe i ziołowe. Wyraźna kwasowość nadaje winu energię, natomiast mineralny finisz podkreśla jego czysty i świeży styl.
Połączenia kulinarne: Doskonale pasuje do ostryg, małży, krewetek, świeżych ryb oraz delikatnego sushi. Dobrze komponuje się także z lekkimi sałatkami, szparagami, warzywami, kozim serem, młodymi serami oraz drobiem podawanym w jasnych sosach. Może być również serwowane jako lekki aperitif.