Opis produktu
Weingut Jean Stodden to renomowany producent z niemieckiego regionu Ahr. Zarówno region, jak i Stodden słyną z czerwonych win zbudowanych na szczepie Pinot Noir. Alexander Stodden, właściciel winnicy i enolog wytwarza wina na 8,5ha winnic usytuowanych w Bad Neuenahr-Ahrweiler, Dernau, Mayschoss i Rech. Winnica należy do organizacji VDP. Regularnie wysoki poziom win spowodował, że Weingut Jean Stodden jest benchmarkiem dla niemieckich pinotów. Wielu uważa je za najlepsze niemieckie czerwone wina - nagroda Meningera w listopadzie 2024 za "najlepszą kolekcję czerwonych win niemieckich z rocznika 2022".
Klasyczne wino późnego zbioru. Grona zbierane w połowie października. Klasyczna fermentacja alkoholowa, przerywana w odpowiednim momencie, żeby zatrzymać naturalny cukier w winie. W efekcie wino posiada zaledwie 9% alkoholu. Wino jest niebeczkowane. Świetne już dziś, ale z dużym potencjałem leżakowania.
Aromat: Moc czerwonych, świeżych, kwasowych owoców: żurawiny, czerwonej porzeczki, leśnej borówki, wiśni. Akcenty ziół i grafitu.
Smak: Wytrawne, surowe, z wyraźną kwasowością i zaznaczoną taniną.
Wygląd: Czerwone, jasno-rubinowe, klarowne, połyskliwe.
Winifikacja: Ręcznie zbierane winogrona są fermentowane bez szypułek na skórkach przez 14 dni w kontrolowanej temperaturze. Biologiczna redukcja kwasu (fermentacja jabłkowo-mlekowa), a także starzenie i dojrzewanie odbywają się w starych dębowych beczkach o pojemności 1000 litrów.
Połączenia kulinarne:. Świetnie współgra z wędlinami, kiełbasami, pasztetami oraz surową wołowiną (tatar, carpaccio). Będzie dobrym partnerem do ryb (tuńczyk i miecznik), jak również do grillowanych warzyw (bakłażan, cukinia, papryka). Nie zdominuje też pizzy czy makaronów z sosem pomidorowym. Z piersią kaczki ociera się o ideał.