Opis produktu
Izumibashi Tonbo Green to sake typu junmai, wytwarzane z kilku odmian ryżu, w tym Yamada Nishiki, Omachi i Rakufumai, uprawianych przez browar Izumibashi. Okres dojrzewania wynosi jeden rok, w zbiornikach ze stali nierdzewnej w temperaturze około 5°C. Obecność zielonej ważki na etykiecie ilustruje zaangażowanie browaru w ochronę przyrody poprzez ograniczone stosowanie pestycydów w uprawie ryżu.
Izumibashi wyróżnia się jako jeden z niewielu browarów sake, który uprawia własny ryż (47 hektarów do 2023 r.) i przywiązuje dużą wagę do środowiska naturalnego. Smak Izumibashi Tonbo Green jest zrównoważony między słodyczą, umami i kwasowością, z subtelnym finiszem. Doskonale nadaje się do spożycia podczas posiłku, można go pić w temperaturze 15°C lub lekko podgrzać (do 40°C). Pasuje do dobrze przyprawionych, gotowanych potraw, takich jak dania na bazie pomidorów i mięsa, np. confit z kaczki, cassoulet, a nawet małże marinière. Po otwarciu sake można przechowywać w temperaturze pokojowej, z dala od światła. Oprócz tego łatwo zachowuje ono świeżość przez miesiąc, a nawet dłużej, jeśli jest przechowywane w lodówce.