Château Laffitte Carcasset Cru Bourgeois 2017 / 13% / 0,75l
Francja- Jest to klasyfikacja bordoskich chateaux plasująca się niżej niż cru classé z 1855 roku. Wino produkowane na najlepszych działkach winnicy, jest mieszanką szczepów Cabernet Sauvignon, Merlot i Cabernet Franc.
Opis produktu
Château Laffitte Carcasset to jedna z najstarszych posiadłości w Saint-Estephe – apelacji w Médoc – części winiarskiego regionu Bordeaux znajdującego się na prawym brzegu Żyrondy ( ujścia do Atlantyku rzek Garonny i Dordogne ). Pierwsze wzmianki o posiadłości pochodzą z 1759 roku, a swoją nazwę zawdzięcza osobie Jean Laffitte, który był królewskim prawnikiem i w 1781 zakupił château. W kolejnym stuleciu posiadłość przechodziła w ręce kilku rodzin zmieniając swoją nazwę, by w końcu w 1898 roku przyjąć obecną – Laffitte Carcasset za sprawą kolejnego właściciela Jeana Grillet. W 2016 roku rodzina Padirac sprzedała château Pierre’owi Rousseau i do dziś pozostaje ona w jego rękach. Słynny enolog Hubert de Bouard ( przy okazji właściciel Château Angélus w Saint-Emilion ) doradza Laffitte Carcasset w sprawie produkcji wina. Posiadłość otoczona winnicami ( 35 ha ) znajduje się pośród żwirowego płaskowyżu Saint-Estephe. Winnice są ulokowane na pokładach żwiru o różnej grubości na podłożu gliniastym i wapiennym. Roczna produkcja to około 100 tysięcy butelek." Winnica Laffitte Carcasset, otoczona winnicami Grands Crus Classés tej apelacji, korzysta z dobrodziejstw tych wód. Wino leżakuje przez 12 miesięcy w dębowych beczkach, z czego 45% stanowią nowe beczki. Jest to mocne, głębokie wino, jednocześnie dobrze ustrukturyzowane, okrągłe i eleganckie, o bardzo dobrym potencjale starzenia (średnio 15-20 lat). W mieszance dominuje Cabernet Sauvignon, ale znajduje się w niej również znaczna część Merlot, co sprawia, że wino jest przyjemne w smaku, gdy jest młode.
Aromat: Bukiet wina jest świeży, owocowy, żywy, z nutami wiśni, śliwki, wiśniowej pestki, odrobiną czarnej porzeczki i owocowego likieru, nutą ziół, jałowca, kwiatów, figi, z lekko ziemisto-tytoniowym akcentem i korzenną szczyptą.
Smak:Dobrze kwasowe, miękkie, soczyście owocowa, dojrzała tanina, bardzo eleganckie i nie przesadnie złożone.
Wygląd: Wyraźna głęboka czerwień, lekko rubinowa.
Winifikacja: Tradycyjna.
Połączenia kulinarne: Doskonale komponują się z przystawkami w postaci wędlin, mięs w sosie lub grillowanych (pierś kaczki, żeberka wołowe, zając à la royale itp.), omletem z borowikami, serami (Comté, Brie, Camembert itp.), a także z deserami czekoladowymi z wyraźną goryczką kakao.