Weingut Dürnberg Grüner Veltliner Falkenstein / 12,5% / 0,75l

Weingut Dürnberg jest jedną z posiadłości winiarskich, które są pionierami w rozwoju „nowego stylu Weinviertel”. Christoph Körner to rodowity Weinviertel z sercem i duszą, który z każdym nowym rocznikiem udowadnia, że ​​Wienviertel, najbardziej nieodkryty obszar uprawy winorośli w Austrii, ma niesamowity potencjał. Wina emanują świeżością i równowagą, a podczas gdy są krystalicznie czyste jak zimowa noc, wykazują również złożoność i finezję, obejmując wszystkie zalety, których oczekuje się od austriackiego wina. Celem Dürnberg jest posiadanie długotrwałych winnic. Nie szukają wysokich plonów, ale stale wysokiej jakości, zdrowych winogron, które osiągają pełną dojrzałość fenolową. W tym celu nie stosują nawozów azotowych, ale pracują ze starannie dobranymi nasadzeniami roślin strączkowych i traw w winnicach.

Aromat: W aromacie dominują dojrzałe cytrusowe owoce, głównie biały grejpfrut i pomelo. Nie brakuje też akcentów jabłka i żółtych śliwek. Doszukamy się ziołowych i trawiastych niuansów oraz białego pieprzu.

Smak: W ustach jędrne, trwałe i orzeźwiające, z przyjemną kwasowością i subtelnym cukrem resztkowym. Finisz dość długi, z imbirową pikantnością.

Wygląd: Białe wino, jasno-słomkowe, klarowne, świetliste.

Winifikacja: Klasyczna winifikacja, dojrzewanie na osadzie w stali przez 5 miesięcy.

Połączenia kulinarne: Idealne wino to klasycznej polskiej kuchni - schabowy (może też być mięso drobiowe lub cielęce) z mizerią i ziemniakami z koperkiem to połączenie wybitne. Wino świetne współgra z chudymi rybami, owocami morza i sushi, jak równiez z wiosennymi sałatami i szparagami.