Opis produktu
Montes Wines to jeden z producentów, którzy odegrali kluczową rolę w budowaniu międzynarodowej reputacji chilijskiego winiarstwa. Firma została założona w 1987 roku przez Aurelia Montesa i Douglasa Murraya, do których później dołączyli Alfredo Vidaurre oraz Pedro Grand. Ich celem było tworzenie win jakościowych, pokazujących potencjał najlepszych chilijskich siedlisk, a nie wyłącznie prostych win przeznaczonych na rynek masowy.
Montes Reserva Malbec pochodzi z Doliny Colchagua, jednego z najważniejszych regionów produkcji czerwonych win w Chile. Owoce pozyskiwane są między innymi z winnic w Apalcie i Marchigüe. Ciepłe, słoneczne dni sprzyjają osiąganiu przez Malbec pełnej dojrzałości, natomiast chłodniejsze noce pomagają zachować odpowiednią kwasowość, świeżość aromatów i równowagę.
Wino powstaje w 100% ze szczepu Malbec. Winogrona zbierane są ręcznie i ostrożnie transportowane do winiarni. W wersji sprzedawanej jako Montes Reserva część wina – około 45% – dojrzewa przez 10 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Pozostała część zachowuje świeży, owocowy profil, dzięki czemu wpływ drewna nie dominuje nad charakterem odmiany. Nowsze wydania oferowane jako Montes Classic Series mogą mieć nieco inny program dojrzewania.
Wygląd: Głęboki, intensywnie rubinowy kolor z wyraźnymi fioletowymi refleksami, szczególnie widocznymi przy krawędzi kieliszka.
Aromat: Intensywny bukiet dojrzałych jeżyn, borówek, czarnych śliwek i żurawiny. Owocom towarzyszą nuty fiołków, słodkich przypraw, gałki muszkatołowej, wanilii, tostów oraz delikatnego karmelu, pochodzące z dojrzewania w dębie.
Smak: Wytrawny, gładki i dobrze zrównoważony. Na podniebieniu dominują jeżyny, śliwki i ciemne owoce jagodowe, uzupełnione akcentami wanilii, przypraw i czekolady. Średnio zbudowane ciało, jedwabiste taniny i odpowiednia kwasowość prowadzą do długiego, owocowo-korzennego finiszu.
Połączenia kulinarne: Doskonałe do grillowanej i pieczonej wołowiny, steków, jagnięciny, żeberek, burgerów oraz dań z dziczyzny. Dobrze komponuje się również z makaronami w mięsnych sosach, pieczonymi warzywami, grzybami i dojrzewającymi serami.