Talisker 45-letni Glacial Edge Ice Fractured Casks / 49,8%/ 0,7l

Glacial Edge 45 years old zamyka serię eksperymentalnych wersji whisky Talisker wydanych przy współpracy organizacji charytatywnej Parley for the Oceans, jest również najstarszą oficjalnie wydaną whisky z tej destylarni.

W celu osiągnięcia pożądanego efekty firma wysłała 12 silnie wypalonych beczek z Amerykańskiego dębu do kręgu polarnego, gdzie po usunięciu wieczek, beczki zostały wyeksponowane na działanie arktycznych temperatur przez 96 godzin. Mróz spowodował pęknięcia w drewnie i w konsekwencji zwiększył jego penetrację przez whisky podczas finiszowej maturacji. Talisker Glacial Edge butelkowany był z mocą 49,8% abv w 2023 roku w edycji limitowanej do 2455 butelek. (Oficjalna nota degustacyjna.)

Aromat: bogaty, delikatnie wytrawny, z wybijającą się na początku nutą pieprzową. Wyrzucone na brzeg wodorosty, piasek wydm po deszczu, jodyna oraz kryształki soli i ślad gaszonego wapna, a za nimi subtelna słodycz suszonych owoców – fig, sułtanek i śliwek – nadaje bukietowi innego wymiaru. W tle delikatny dymek oraz woń drzewa sandałowego, a dodanie kropelki wody uwalnia nuty sałatki owocowej.

Smak: kompleksowy, na początek intensywna słodycz, za nią subtelne nuty morskiej soli i odległy powiew torfowego dymu, wreszcie czarny pieprz i papryczki chili. Woda temperuje nieco pikanterię pieprzu słodyczą karmelu zmieszaną z kryształkami morskiej soli.

Finisz: bardzo długi, delikatnie woskowaty, subtelne nuty chili, morska sól i szczypta pieprzu owiane wonnym dymem.