Dalmore 2008 Vintage (Bottled 2023) / 45,8% / 0,7l

W ciągu ostatniej dekady sprzedaż single malta Dalmore wzrosła o około 300%, by w 2022 roku osiągnąć liczbę 2,8 mln butelek. Destylarnia pracuje od 1839 roku, jej siedzibą jest Alness w północnym Highlands i obecnie jest w trakcie rozbudowy.

Po jej zakończeniu potencjał destylacyjny zostanie zdublowany i osiągnie 9 mln litrów spirytusu rocznie. Charakter single malta Dalmore często przypisywany jest wykorzystaniu w procesie maturacji beczek po sherry, choć przeważająca część destylatów rozpoczyna tę fazę w beczkach po bourbonie. Prezentowana tu whisky, wydestylowana w 2008 roku, po latach spędzonych w beczkach z amerykańskiego dębu, trafiła do beczek po sherry Matusalem i Pedro Ximénez. Whisky butelkowano z mocą 45,8% abv, naturalną barwą i bez filtracji na zimno w 2023 roku jako część The Dalmore Vintage Collection.

Aromat: wanilia, karmel, słodkie pieczywo, miodowe migdały, mleczna czekolada, pomarańcze i mandarynki, sułtanki, czarny pieprz i dąb nasiąknięty sherry.

Smak: mokka, marcepan, miód Manuka, wanilia, migdałowy croissant, dżem pomarańczowy, rodzynki i sułtanki, cynamon, czarny pieprz i ślad tytoniu fajkowego.

Finisz: średnio długi, z nutami miodu, wanilii, mlecznej czekolady, cynamonu, skórki pomarańczowej, sherry i dębu.