Ballechin 10-letni (D.2011, B.2021) The Ultimate / 60%/ 0,7l

The Ultimate Whisky Company to niezwykle ostatnio aktywna spółka holenderska z siedzibą w Amersfoort. Założona w 1994 roku przez Hana i Maurice’a van Wees początkowo specjalizowała się w edycjach miniaturek.

Whisky spod znaku „The Ultimate” butelkowane są bez filtracji na zimno albo w wersji cask strength, albo z zawartością alkoholu 46%. The Ultimate Whisky Company może się dziś poszczycić wydaniem przeszło tysiąca edycji whisky. Prezentowany tu Ballechin to whisky wydestylowana w Edradour Distillery 3 sierpnia 2011 roku i starzona w beczce po sherry typu butt drugiego napełnienia (nr 271) przez ponad 10 lat. Butelkowana z mocą beczki 60% abv 14 sierpnia 2021 roku w edycji liczącej 623 butelki.

Aromat: torfowy dym, karkówka z grilla, karmel, mleczna czekolada, suszone figi, skórka pomarańczowa, wędzone śliwki, kropla sosu barbecue, sherry i dąb.

Smak: nieco alkoholowy, torfowy dym, sherry, miodowe migdały, toffi, dżem z gorzkich pomarańczy, śliwki, rodzynki, nuty tytoniu i skóry.

Finisz: długi, z nutami torfowego dymu, suszu owocowego, karmelu z solą, prażonych orzechów i migdałów, odrobiną cynamonu i dębu.