Opis produktu
Winnica powstała w 1887 roku w Vila Nova de Gaia nad brzegiem rzeki Douro, początkowo funkcjonująca pod nazwą Assumpçao E Fos. Gran Cruz przejął posiadłość, a wraz z nią długą tradycję w produkcji win porto, od początku kładąc nacisk na kluczowe aspekty – wybór odpowiednich odmian winorośli, następnie dobór odpowiednich win, o odpowiedniej jakości i walorach, na których producent skupia się przy tworzeniu konkretnych etykiet i dojrzewanie, które przeprowadzone w odpowiedni sposób podkreśla cechy i nadaje wyjątkowego charakteru końcowym produktom. W posiadaniu firmy jest jedna z najlepszych lokalizacji w dolinie rzeki Douro - Quinta de Ventozelo, która obejmuje około 400 hektarów upraw, pozwalających tworzyć bogate portfolio marki, od win prostych i przystępnych do najwyższej jakości klasy premium.
Dziś Gran Cruz pozwala doświadczenie w produkcji wybitnych win, które zdobyły uznanie na świecie, są obecne w około 50 krajach i co najważniejsze – wiele z nich zostało odznaczonych medalami w swoich kategoriach. Roczna sprzedaż to ponad 10 milionów butelek.
Porto zrobione z wyselekcjonowanych, ręcznie zbieranych winogron, produkowane tradycyjnie, gdzie fermentacja zatrzymywana jest poprzez dodanie wysokoprocentowego alkoholu winnego w odpowiednim momencie. Wina użyte w tej mieszance leżakują oddzielnie, średni wiek dojrzewania w dębowych beczkach wynosi 10 lat. W nosie jest bardzo subtelne i kompleksowe, z wyraźnymi aromatami suszonych owoców i kandyzowanej skórki pomarańczowej. Na podniebieniu przy swojej krągłości, doskonale rozwija smaki owoców połączone z nutą orzechową. Finisz jest długi i nieco delikatny, z pojawiającą się nutą przypraw.
Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 14-16 stopni. Warto się do tego stosować, aby poza owocowym charakterem poznać finezję w rozwijaniu smaków i aromatów. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się z deserami na bazie czekolady, z dodatkiem czerwonych owoców i orzechów. Będzie również dobrym towarzyszem dla foie gras i twardych serów.