Eden Mill St. Andrews Love Gin / 40%/ 0,7l

Eden Mill powstała w 2012 roku i była pierwszym szkockim obiektem łączącym browar i destylarnię, produkującym whisky, gin i piwo.

Firma ma siedzibę w St Andrews, słynnym resorcie golfowym, opodal miejsca, gdzie w latach 1810-1860 pracowała należąca do rodziny Haigów Seggie Distillery. Eden Mill posiada trzy miedziane alembiki i może rocznie wyprodukować 80 tys. litrów destylatu. Love Gin debiutował w 2015 w dniu święta Walentynek. W jego formule znajdujemy jagody jałowca, korzeń arcydzięgla, kolendrę, czarny bez, liście malinowe, jagody goi, korzeń rabarbaru, korzeń prawoślazu lekarskiego, różę i hibiskusa. Ten ostatni macerowany i dodany po destylacji nadaje trunkowi delikatni różową barwę. Giny Eden Mill wymienia produkowane są w małych partiach i oferowane w imitowanych edycjach. Kluczem do nich pozostają lokalne składniki botaniczne, kwiaty, zioła i jagody, włączane do formuły w zależności od pory roku. W 2021 roku firma zmieniła prezentację ginu, zrezygnowała z ceramicznych butelek na rzecz współczesnych oraz obniżyła zawartość alkoholu w omawianym tu ginie do 40%.

Eden Mill Love Gin to znakomity wybór walentynkowego drinka; kusząco floralny, owocowo-słodki z nutami malin, waniliowych bezów, odrobiną jałowca i przyjemnie wytrwanym finiszu. Polecamy serować go z kostką lodu, z klasycznym tonikiem i plasterkiem limony lub w koktajlu Gin Fizz.