Rabbit Hole Cavehill Kentucky Straight Bourbon / 47,5%/ 0,7l

Rabbit Hole whiskey to pomysł Kaveha Zamaniana, byłego doktora psychiatrii, który w 2012 roku odkrył swe życiowe powołanie producenta whiskey.

Zemanian opracował własne formuły zacierne i początkowo zatrudnił jedną z destylarni Kentucky (nie wiemy którą) do ich realizacji. W październiku 2016 roku whiskey Rabbit Hole trafiły do sprzedaży, a niespełna półtora roku później Zamanian rozpoczął destylację we własnej gorzelni w Louisville. Bourbon Rabbit Hole Cavehill destylowany jest w małych partiach z zacieru składającego się z 70% kukurydzy, 10% pszenicznego słodu, 10% jęczmiennego słodu oraz 10% miodowego jęczmiennego słodu. Bourbon starzony jest w małych dębowych beczkach i butelkowany z mocą 47,5% abv.

Aromat: łagodny i słodki, grillowana kolba kukurydzy, karmel, wanilia, cynamon, rodzynki, czerwone jagody, listek mięty i delikatne nuty dębowe.

Smak: miodowe płatki śniadaniowe, mleczne krówki, karmel, wanilia, skórka pomarańczowa, dżem truskawkowy, sok z agawy i odrobina suszonych ziół.

Finisz: średnio długi, z nutami toffi, karmelu, wanilii, rodzynek, szczyptą białego pieprzu i wyprażonego dębu.