The Yuza Distillery Second Edition 2022 / 62% / 0,7l

Yuza, jedna z najmłodszych, a zarazem najmniejszych japońskich destylarni, rozpoczęła pracę w listopadzie 2018 roku.

Zakład ma siedzibę w prefekturze Yamagata, a jego właścicielem jest Kinryu Company, producent sake i shochu. Yuzu wyposażona jest w dwa małe miedziane alembiki wykonane przez szkocką firmę Forsyths Ltd. i produkuje wyłącznie whisky. The Yuza Distillery First Edition, starzona wyłącznie w beczkach po bourbonie, ukazała się w lutym 2022 i natychmiast zdobyła złoty medal podczas International Spirits Challenge. Prezentowana tu druga edycja z listopada 2022 zawiera whisky wydestylowaną między lutym a lipcem 2019 starzoną w beczkach po bourbonie i po sherry i butelkowaną z mocą beczki 62% abv, naturalną barwą i bez filtracji na zimno. Do sprzedaży trafiło 8500 butelek.

Aromat: czerwone jabłka, gruszki, brzoskwinie, banany, budyń waniliowy, mleczne krówki, cytrynowa iced tea i szczypta cynamonu.

Smak: intensywnie owocowy, gruszki, brzoskwinie, nektarynki, melon spadziowy, dżem figowy, wanilia, babka biszkoptowa, ślady kandyzowanego imbiru i dębu.

Finisz: dość długi, z nutami dojrzałych owoców z sadu, kremu waniliowego, toffi, imbiru, cynamonu i dębu.