RyeLaw, InchDairnie Single Grain Scotch Whisky / 46,3% / 0,7l

RyeLaw to jedna z pięciu whisky produkowanych w destylarni InchDairnie.

Destylarnia rozpoczęła pracę w maju 2016 roku wyposażona w parę tradycyjnych alembików z podwójnymi skraplaczami oraz jeden alembik lomond z szyjką zawierającą sześć miedzianych płytek. InchDairnie jest w stanie wyprodukować dwa mln litrów spirytusu rocznie, z możliwością podwojenia produkcji. RyeLaw to jedyna whisky na świecie wytwarzana ze słodu żytniego i destylowana w alembiku lomond. Wydestylowana w 2017 roku z zacieru składającego się z 53% słodowanego żyta i 47% słodowanego jęczmienia, starzona w świeżych beczkach z amerykańskiego dębu o trzecim stopniu wypalenia trafiła na rynek w 2022 roku. „Prezentowana tu Scottish Rye jest limitowaną edycją, efektem zaledwie tygodnia produkcji; co oznacza, że do rozlewni trafiło jedynie 200 beczek tego konkretnego rocznika”.

Aromat: silne nuty wanilii, karmel, płatki śniadaniowe, jabłka, czereśnie, czerwone jagody, cynamon, biały pieprz, nuty potpourri i cedru.

Smak: pikantny, cynamon, goździki, biały pieprz, ziele angielskie, szczypta imbiru i anyżu, wanilia, pieczone jabłka, zesta pomarańczowa i nadwęglony dąb.

Finisz: średnio długi, z nutami wspomnianych przypraw, słodkiego pieczywa, skórki pomarańczowej, odrobiną siana i dębu.