Opis produktu
Hermitage Cognac Company założył w 1987 roku David Baker.
Firma oferuje gamę unikatowych koniaków, butelkowanych w wersjach wiekowych i vintage, wykorzystując eaux de vie od małych, niekomercyjnych producentów. Spółka ma siedzibę w Bath i Segonzac (druga lokalizacja mieści się w sercu regionu uprawy Grande Champagne). Około 80% butelkowanych koniaków pochodzi z Grande Champagne, pozostałe 20% dostarczają Petite Champagne i Borderies. Do rozcieńczenia koniaków przed butelkowaniem firma używa wody destylowanej. Prezentowana tu edycja 1993 Vintage oparta jest na eaux de vie wydestylowanej z gron Ugni Blanc i pochodzącej od niewielkiego producenta z siedzibę w samym sercu Grande Champagne.
Aromat: prażone orzechy i migdały, dojrzałe winogrona, wiśnie, śliwki, wanilia, mokka, cynamon, goździki, ślady świeżo zmielonych ziaren kawy i dębu.
Smak: przyjemnie zbalansowany, rodzynki i sułtanki, suszone mango, skórka pomarańczowa, wanilia, toffi, orzechy laskowe, goździki i szczypta szafranu.
Finisz: długi, z nutami toffi, karmelu, skórki pomarańczowej w czekoladzie, różowych grapefruitów, odrobiną ziela angielskiego i dębu.