Compass Box The Peat Monster Origin Story Cask Strength / 56,7%/ 0,7l

Compass Box Whisky Company to spółka założona w 2000 roku przez Johna Glasera, wcześniej dyrektora marketingu koncernu UDV, poprzedniego wcielenia Diageo.

Firma specjalizuje się w różnego typu blended whisky i ma ceniony przez konsumentów zwyczaj ujawniania szczegółów dotyczących ich formuły. The Peat Monster debiutował w 2003 roku i do dziś pozostaje wizytówką firmy. Jego formuła zmienia się nieco z edycji na edycję, w prezentowanej tu wersji cask strength znalazły się: Williamson 35% (dąb amerykański), Caol Ila 34,2% (dąb amerykański), 17,9% (bourbon, ponowne napełnienie), 11,8 (sherry puncheon) oraz 1,1% Highland malt blend (dąb francuski, mocno wyprażony). Ta limitowana edycja (9126 butelek) upamiętnia 20.lecie „Torfowego potwora”.

Aromat: dymno-szpitalny, jęczmienny słód, przypalona guma, wanilia, cytryny, zielone jabłka, biały pieprz, imbir, ślady morskich wodorostów i dębu.

Smak: nieco oleisty, cytryny Meyera i tarta cytrynowa, sałatka z alg morskich, wanilia, solone orzeszki, biały pieprz, odrobina gałki muszkatołowej i powiew torfowego dymu.

Finisz: długi słodko-słono-dymny, z nutami cytryn, soli waniliowej, białego pierzu, kroplą smoły i dębu.