Cognac Remy Martin XO Carafe / 40% / 0,7l

Z roczną sprzedażą 2,3 mln skrzynek rocznie (2020) Rémy Martin dzierży trzecie miejsce na liście najlepiej sprzedawanych koniaków (za Hennessy i Martellem).

Niemal wszystkie koniaki Rémy Martin noszą oznaczenie „Fine Champagne”, co konotuje iż zestawiane są z eaux-de-vie pochodzących z okręgów Grande Champagne i Petite Champagne, z minimum 50-procentową zawartością tych pierwszych. Rémy Martin X.O. debiutował w 1981 roku. Jego twórcą jest André Giraud, mistrz kupażu firmy w latach 1960-1990. W swej kreacji mistrz wykorzystał przeszło 400 eaux-de-vie, w tym 85% z okręgu Grande Champagne i 15% z Petite Champagne, starzonych od 10 do ponad 30 lat w beczkach z francuskiego dębu Limousin.

Aromat: bardzo elegancki, jaśmin, czarny bez, rodzynki, sułtanki, skórka pomarańczowa, wanilia, karmel, migdałowe croissanty, nuty wosku i dębu.

Smak: lekko oleisty, wanilia, karmel, kandyzowana skórka pomarańczowa, dojrzałe winogrona, śliwki, gałka muszkatołowa, goździki, odrobina cynamonu i pięknie wplecione nuty dębu.

Finisz: długi, z nutami mlecznej czekolady, rodzynek, suszonych fig, lukrecji, cynamonu, orzechów laskowych i dębu.