Basil Hayden Red Wine Cask Finished Kentucky Bourbon / 40%/ 0,75l

Bourbon Basil Hayden (pierwotnie Basil Hayden’s), który uchodził za najsłabsze ogniwo „Jim Beam Small Batch Collection” od kilku lat jest jej prawdziwą gwiazdą.

Na rynek trafiły niezwykłe jak na kategorię bourbona edycje, Dark Rye, Subtle Smoke, czy ostatnio Red Wine Cask Finish. Ta ostatnia to dzieło mistrza destylacji Beama w ósmej generacji, Freddiego Noe. Partię standardowego bourbona Basil Hayden podzielił on na dwie części. Jedną z nich poddał finiszowej maturacji w beczkach po czerwonym kalifornijskim winie, po czym połączył z pozostałą. Niestety, nie ujawniono szczegółów dotyczących pochodzenia beczek ani procesu finiszowania. Basil Hayden Red Wine Cask Finish trafił na rynek jesienią 2022 roku jako limitowana edycja; na razie Beam nie planuje włączenia jej do podstawowej oferty.

Aromat: karmel, lody waniliowe, rodzynki, wiśnie, żurawiny, suszone morele, mleczna czekolada, nuty cynamonu i wyprażonego dębu.

Smak: karmel, miód, wiśnie, jeżyny, żurawina do mięsa, czarny pieprz, cynamon, odrobina goździków i dębowe taniny.

Finisz: średnio długi, z nutami dżemu wielojagodowego, wanilii, prażonych orzeszków ziemnych, pieprzu i dębu.