Montes Alpha M 2020 / 14,5% / 0,75l
- Montes Alpha M najlepiej smakuje podawane w temperaturze 16-18 stopni. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się z grillowaną wołowiną z dodatkiem sosu pieprzowego, ale również z pieczeniami w śliwkowym sosie, czy też dojrzałymi, aromatycznymi serami.
Opis produktu
Historia tego producenta rozpoczęła się w 1987 roku, kiedy Aurelio Montes i Douglas Murray zapragnęli tworzyć własne wina, przewyższające jakością te, które do tej pory były produkowane w Chile. Rok później dołączyli do nich Alfredo Vidaurre i Pedro Grand, którzy również wnieśli niebagatelny wkład w powstanie firmy Viña Montes. Początkowo produkowane dwie etykiety – Montes i Montes Alpha szybko zdobyły uznanie na świecie, przyczyniając się do dalszego rozwoju firmy i będąc bodźcem do poszerzania swojej oferty.
Do rodziny uprawianych szczepów stopniowo, po pierwszym Cabernet Sauvignon, dołączały Chardonnay, Merlot i Syrah – pierwsze w Colchauga Valley. Kolejne lata przynosiły wspaniałe etykiety jak Montes Alpha M w 1996 roku, Montes Folly (100% Syrah) czy pierwsze chilijskie Carmenere premium wprowadzone w 2005 roku.
Montes Alpha M 2020
Wino produkowane w bardzo limitowanych ilościach, tylko w rocznikach, które Aurelio Montes uzna za wystarczająco dobre. Winogrona użyte do wytwarzania wina są ściśle selekcjonowane podczas zbiorów, następnie po procesie fermentacji 70% wina dojrzewa przez 18 miesięcy w nowych beczkach z dębu francuskiego. W nosie jest bardzo złożone i aromatyczne, prezentuje wyraźne nuty dojrzałych czerwonych i czarnych owoców, z eleganckimi akcentami tytoniu i skóry. Na podniebieniu dodatkowo pojawiają się smaki gorzkiej czekolady i cynamonu, doskonale połączone z jedwabistą taniną i wyważoną kwasowością. Finisz jest długi i intensywny, z akcentem czerwonego i czarnego pieprzu.
Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 16-18 stopni. Przed podaniem zaleca się dekantację w celu zapewnienia optymalnego poziomu napowietrzenia, co pozwoli winu zaprezentować wszystkie swoje atuty. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się przede wszystkim z grillowaną wołowiną z dodatkiem sosu pieprzowego, ale również z pieczeniami w śliwkowym sosie, czy też dojrzałymi, aromatycznymi serami.