Opis produktu
West Cork Distillers działa od 2003 roku założona przez trzech przyjaciół – Johna O’Connella oraz braci Denisa i Gerarda McCarthy.
Jej oryginalną siedzibą było Union Hall w hrabstwie Cork, po dziesięciu latach przeniesiono działalność do większego obiektu w Skibbereen (również w hrabstwie Cork). Zakład wyposażony w osiem alembików i dwie kolumny destyluje whiskey malt, pot still i grain i kupażuje własnego blenda. West Cork bazuje na lokalnie uprawianym zbożu, a każda kropla spirytusu destylowana jest trzykrotnie. Prezentowana tu blended whiskey zestawiana jest w 75% z destylatów grain i 25% malt starzonych w świeżych beczkach po bourbonie. Produkty West Cork dostępne są obecnie w 70. krajach.
Aromat: zbożowe płatki śniadaniowe, karmel, wanilia, dropsy miodowe, jabłka, gruszki, gałka muszkatołowa, nuty siana i dębu.
Smak: miodowe płatki zbożowe, karmel, wanilia, jabłka, skórka pomarańczowa i cytrynowa, szczypta pieprzu i lekka goryczka dębu.
Finisz: średnio długi, z nutami płatków zbożowych, wanilii, miodu, odrobiną pieprzu, imbiru i dębu.