Isle of Skye 25-letni Limited Batch Release / 40% / 0,7l

Isle of Skye to blended whisky z portfela spółki Ian Macleod Distillers, której formuła, jak się nietrudno domyśleć, zbudowana jest wokół single malta Talisker produkowanego na wyspie Skye.

Firma twierdzi, że oryginalna receptura whisky została opracowana przez rodzinę Macleod w XIX wieku i zawiera single malty ze szkockich wysp i z okręgu Speyside balansowane whisky single grain pochodzącą z North British Distillery. Prezentowana tu Isle of Skye zestawiona była z destylatów starzonych przez co najmniej 25 lat, z wysoką zawartością whisky malt w stosunku do grain. Po zakończeniu procesu kupażowania gotowy blend wraca na kilka miesięcy do beczek w celu dopełnienia integracji elementów aromatyczno-smakowych. Whisky ta wydawana jest w małych partiach.

Aromat: bogaty, sporo dębu, wanilia, cynamon, goździki, miód, rodzynki, suszone śliwki i borówki, gałka muszkatołowa, czarny pieprz, szczypta soli i ślad dymu w tle.

Smak: miód, karmel z solą, wanilia, czerwone jabłka, żurawina do mięsa, krwawe pomarańcze, suszone śliwki, czarny pieprz, imbir, migdały i odległy powiew dymu.

Finisz: dość długi, lekko torfowy, z nutami prażonych orzechów i migdałów, suszonych owoców, toffi, suszonych ziół, pieprzu i dębowych tanin.