Don Papa Gayuma / 40% / 0,7l

Nazwa marki Don Papa stanowi hołd złożony postaci historycznej, bojownikowi o uwolnienie Filipin spod władzy hiszpańskiej pod koniec XIX wieku, Dionisiowi Magbuelasowi, znanemu powszechnie jako Papa Isio.

Marka została stworzona przez Stephena Carrolla dla firmy Bleeding Heart Company. Wytwarzany jest na filipińskiej wyspie Negros i mieni się pierwszym na świecie rumem z pojedynczej wyspy (single island rum) z Filipin.

Rum Don Papa Gayuma to rum wytwarzany na Filipinach, powstaje na bazie melasy. Dojrzewa w beczkach po amerykańskim burbonie, ale na końcowy etap dojrzewania przelewany jest do beczek, w których wcześniej przechowywano torfową, dymną whisky szkocką wytwarzaną na wyspie Islay.

Aromat: Torf, wanilia, gorzka czekolada, pomarańcze, rodzynki, dębina.

Smak: Dym, torf, dębina, pomarańcze, gorzka czekolada, goździki, owoce.

Finisz: Dym, korzenie, dębina.