Bock Ermitage Villány 2018 / 14,5% / 1,5l

Rodzina Bock przybyła na Węgry z Niemiec i osiedliła się tam w XVIII wieku. Od 1850 roku zajmuje się uprawą winorośli i tym samym wytwarzaniem w regionie Villány. Nieprzerwanie od początku istnienia, firma pozostaje w rękach jednej rodziny, przez lata rozwijając się i kultywując tradycję winiarską. W trakcie rozwoju w posiadłości wybudowano również dużą, dwupoziomową piwnicę na wina, zastępując starą, wykorzystywaną dzisiaj tylko na wyjątkowe butelki wina.

Do dnia dzisiejszego winnica rozrosła się do ponad 80 hektarów własnych parceli i 70 hektarów dzierżawionych. Całość znajduje się na najlepszych terenach regionu, czyli Ördögárok, Jammertál, Fekete-hegy/Czarna Góra, Bocor, Makár, stoki Kopár-dűlő. Produkcja obejmuje szeroką paletę produktów, wliczając w to wina białe, różowe i czerwone, również w kategorii premium.

Bock Ermitage Villány 2018 

Wino wytwarzane ze szczepów Cabernet, Merlot, Pinot Noir, Portugieser, Blaufränkisch i Syrah. Fermentowane w zbiornikach ze stali nierdzewnej, następnie dojrzewa w dębie – 70% wina w dużych beczkach, a 30% w małych barrique ponownego użycia. Okres dojrzewania to 12 miesięcy. W nosie jest pełne i nieco ostre, gładko rozwija aromaty czerwonych owoców, z odrobiną wanilii. Na podniebieniu posiada dobrą teksturę, z wyczuwalną taniną i dobrze dobraną kwasowością, zgrabnie łączy odrobinę cierpkości wiśni z czekoladowym akcentem. Finisz jest długi z subtelnym akcentem kakao i wanilii.

Najlepiej smakuje podawane w temperaturze 16-18 stopni. Zaleca się dekantację przed podaniem, aby wino mogło osiągnąć optymalny poziom napowietrzenia i zaprezentować wszystkie swoje atuty. W połączeniach kulinarnych sprawdzi się z wołowymi gulaszami, ale również z grillowanymi warzywami czy grzybami.