Ben Nevis 8-letni (D.2014, B.2022) Signatory Vintage / 43% / 0,7l

Założona w 1988 roku przez Andrew i Briana Symingtonów Signatory Vintage to dziś wiodący niezależny wydawca i dystrybutor whisky.

Niewielu pamięta, że Symingtonowie zaczynali z kapitałem zaledwie 100 tys. funtów i przez pierwsze pięć lat działalności kilkakrotnie otarli się o bankructwo. Nazwa „Signatory” oznacza Sygnatariusza i Symingtonowie zamierzali zaangażować kogoś sławnego, by swym podpisem na etykiecie sygnował każdą edycję. Pierwszą beczką whisky w ofercie Signatory był Glenlivet 1968, zanim jednak spółka znalazła właściwego sygnatariusza po whisky nie został ślad. Prezentowany tu Ben Nevis, wydestylowany w grudniu 2014 roku spędził 8 lat w po raz drugi napełnionych beczkach typu butt po sherry Oloroso, butelkowany zaś był z mocą 43% abv w grudniu 2022.

Aromat: jęczmienny słód, karmel, toffi, prażone ziarna sezamowe, śliwki, rodzynki, skórka pomarańczowa, trochę cynamonu, imbiru i dębu.

Smak: toffi, mokka, orzechy włoskie, jeżyny, wiśnie, rodzynki, mleczna czekolada, ziele angielskie, kandyzowany imbir i dąb nasiąknięty sherry.

Finisz: średnio długi, z nutami mlecznej czekolady, toffi, dżemu wielojagodowego, lukrecji, imbiru i dębu.