Założona w 1988 roku przez Andrew i Briana Symingtonów Signatory Vintage to dziś wiodący niezależny wydawca i dystrybutor whisky.
Niewielu pamięta, że Symingtonowie zaczynali z kapitałem zaledwie 100 tys. funtów i przez pierwsze pięć lat działalności kilkakrotnie otarli się o bankructwo. Nazwa „Signatory” oznacza Sygnatariusza i Symingtonowie zamierzali zaangażować kogoś sławnego, by swym podpisem na etykiecie sygnował każdą edycję. Pierwszą beczką whisky w ofercie Signatory był Glenlivet 1968, zanim jednak spółka znalazła właściwego sygnatariusza po whisky nie został ślad. Prezentowany tu Ardmore, wydestylowany w kwietniu 2010 roku spędził 12 lat w beczkach po bourbonie (nr 800518, 800527 i 800531), butelkowany zaś był w z mocą 46% abv w listopadzie 2022, w popularnej serii „The Un-chillfiltered Collection”.
Aromat: torfowy dym, kominowa sadza, jęczmienny słód, zielona herbata, grillowane warzywa, mieszanka ziołowa, lukrecja, wilgotne siano i ślad wanilii.
Smak: torfowy dym, płatki śniadaniowe, karmel, miód, skórka cytrynowa, jabłka, biały pieprz, imbir, trawa cytrynowa, dąb i popiół z cygara.
Finisz: dość długi, z nutami torfowego dymu i popiołu, ziół, lukrecji, solonych orzeszków ziemnych i dębu.
| Zawartość alkoholu: | 46% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Typ whisky: | Single Malt |
| Kraj pochodzenia whisky: | Szkocja |
| Kategoria: | Whisky |
