Cognac Rémy Martin Carte Blanche à Baptiste Loiseau, Merpins Cellar Collection / 44,1%/ 0,7l

Baptiste Loiseau został mianowany mistrzem piwnic Rémy Cointreau w 2014 roku w wieku zaledwie 34 lat.

Urodzony w regionie Cognac, z wykształcenia enolog, Loiseau nabierał doświadczenia pod okiem swej poprzedniczki, słynnej Pierrette Trichet. Rémy Cointreau musi ufać mu bezgraniczne, czego dowodem jest danie „wolnej ręki” (carte blanche) na opracowywanie specjalnych edycji koniaku. Prezentowane tu drugie wydanie serii oparte jest na eaux-de-vie dojrzewających w piwnicy Merpins, mieszczącej 140 tys. beczek koniaku Fine Champagne. Dzieło mistrza, 27-letni koniak, debiutowało w listopadzie 2017 roku w Stanach, niedługo później w Europie, a edycja liczyła 9650 butelek.

Aromat: przyjemnie zbalansowany, gruszki, mirabelki, konfitura z pigwy, świąteczny piernik, goździki, cynamon, nuty wanilii i dębu.

Smak: owocowo-pikantny, suszone morele, rodzynki, skórka pomarańczowa, orzechy laskowe, miód, cynamon, ziele angielskie, dąb i odrobina kandyzowanego imbiru.

Finisz: bardzo długi, z nutami słodkich przypraw i suszonych owoców świetnie balansowanych goryczką dębu.