Ichiro’s Malt Chichibu The Peated Edition 2022 / 53,5%/ 0,7l

Należąca do Ichiro Akuto Chichibu Distillery rozpoczęła pracę wiosną 2008 roku i była pierwszą japońską destylarnią zbudowaną w nowym tysiącleciu. Rodzina Akuto produkowała whisky w latach 1946-2000 w Hanyu Distillery.

Po jej zamknięciu Ichiro przejął pozostałe 400 beczek whisky, które wkrótce wydał jako Ichiro’s Card Series. „Karciana seria” okazała się rynkowym przebojem, zapewniła również kapitał na budowę Chichibu. Jej wartość kolekcjonerska stale rośnie, w sierpniu 2019 roku, na aukcji w Hong Kongu, znalazła nabywcę za 917 tys. dolarów. Chichibu produkuje zaledwie 60 tys. litrów destylatu o różnym profilu rocznie. Ichiro’s the Peated powróciła na rynek w 2022 roku po 4-letniej przerwie. Whisky starzona była w beczkach po bourbonie (z niewielkim dodatkiem beczek po sherry), a edycja liczyła 11 tys. butelek.

Aromat: słodko-dymny, lekko szpitalny, jodyna, wanilia, karmel, jabłka, brzoskwinie, czarna herbata, prażone ziarna słonecznika i nutka lukrecji.

Smak: torfowy dym, jodyna, cytryny, grapefruity, brzoskwinie, wanilia, karmel z solą, biały pieprz, szczypta świeżych ziół i dębu.

Finisz: dość długi i dymny, z nutami karmelu, kakao, cytrusów, ziół, morskiej soli i białego pieprzu.