Deanston 12-letni (D.2009, B.2022) Douglas Laing’s Old Particular / 48,4%/ 0,7l

Seria Old Particular Freda Lainga debiutowała we wrześniu 2013 roku, wkrótce po podziale aktywów spółki Douglas Laing & Co. między dwóch braci Laingów.

Jest ona odpowiednikiem serii Old Malt Cask, która należy do nowo powstałej spółki Hunter Laing & Co. i której prezesuje Stewart. Old Particular obejmuje whisky single malt i single grain butelkowane w wersji single cask. Prezentowany tu Deanston 12 years old to whisky wydestylowana w listopadzie 2009 roku i starzona w ponownie napełnionej beczce typu hogshead (nr DL 16330). Butelkowana we wrześniu 2022 roku z mocą 48,4% abv, naturalną barwą i bez filtracji na zimno w edycji limitowanej do 293 butelek. Deanston Distillery ma siedzibę w południowym Highlands i wyposażona w dwie pary alembików może wyprodukować 3 mln litrów destylatu rocznie.

Aromat: prażone ziarna, babka biszkoptowa, wanilia, brązowy cukier, jabłka, gruszki, konfitura cytrynowa, biały pieprz, nuty potpourri, siana i cedru.

Smak: łagodny, płatki śniadaniowe, wanilia, szarlotka poprószona brązowym cukrem, skórka cytrynowa, odrobina imbiru i białego pieprzu i wyprażony dąb.

Finisz: średnio długi, z nutami płatków śniadaniowych, miodu, wanilii, jabłek, pieprzu cytrynowego i dębu.