Talisker 12-letni (D.2009, B.2022) Douglas Laing’s Old Particular / 48,4%/ 0,7l

Seria Old Particular Freda Lainga debiutowała we wrześniu 2013 roku, wkrótce po podziale aktywów spółki Douglas Laing & Co. między dwóch braci Laingów.

Jest ona odpowiednikiem serii Old Malt Cask, która należy do nowo powstałej spółki Hunter Laing & Co i której prezesuje Stewart. Old Particular obejmuje whisky single malt i single grain butelkowane w wersji single cask. Prezentowany tu Talisker 12 years old to whisky wydestylowana w listopadzie 2009 roku i starzona w ponownie napełnionej beczce typu hogshead (nr DL 15637). Butelkowana w marcu 2022 roku z mocą 48,4% abv i bez filtracji na zimno w edycji liczącej 347 butelek. Talisker to drugi po Singletonie najlepiej sprzedawany single malt z portfela Diageo z roczną sprzedażą ponad 3,3 mln butelek (2020).

Aromat: torfowy dym, wilgotna ziemia i poszycie leśne, morska bryza, świeżo zmielony pieprz, wanilia, skórka cytrynowa, nuty lukrecji i dębu.

Smak: lekko oleisty, sałatka z alg morskich, jęczmienny słód, solone orzeszki ziemne, konfitura cytrynowa, wanilia, miód, suszone jabłka, herbata lapsang souchong i nadwęglony dąb.

Finisz: długi, z nutami jęczmiennego słodu, morskiej bryzy, skórki cytrynowej, wędzonej szynki, karmelu z solą, wanilii i torfowego dymu.