Dingle Single Pot Still Whiskey Fifth Release / 46,5%/ 0,7l

The Dingle Whiskey Distillery ma siedzibę w miasteczku Dingle, w hrabstwie Kerry.

Powstała w 2012 roku założona przez Oliviera Hugesa, Liama LaHarta i Petera Mosley, którzy w 1996 roku stworzyli kraftowy browar Porterhouse Brewing Company. Destylację wódki i ginu rozpoczęto w październiku 2012, pierwszą beczkę whiskey napełniono 18 grudnia tegoż roku. Zakład produkuje zarówno single malt, jak i single pot still whiskey, obydwie destylowane trzykrotne. Prezentowana tu piąta, a zarazem finalna edycja Dingle Single Pot Still Small Batch whiskey została zestawiona z destylatów starzonych wyłącznie w beczkach po bourbonie i butelkowana z mocą 46,5% abv wiosną 2022 roku. Do sprzedaży trafiło 8 tys. butelek.

Aromat: wanilia, karmel z solą, plaster miodu, dojrzałe jabłka, skórka pomarańczowa, wiórki kokosowe, drożdżówki cynamonowe, ślady sosnowych igieł i dębu.

Smak: krem waniliowy, biała czekolada, marcepan, cappuccino, duszone jabłka poprószone cynamonem, kandyzowany imbir i ślad żywicy sosnowej.

Finisz: średnio długi, z nutami jabłek, wanilii, cynamonu, goździków, świeżych ziół i lekką goryczką dębu.