Nazwa marki Don Papa stanowi hołd złożony postaci historycznej, bojownikowi o uwolnienie Filipin spod władzy hiszpańskiej pod koniec XIX wieku, Dionisiowi Magbuelasowi, znanemu powszechnie jako Papa Isio.
Marka została stworzona przez Stephena Carrolla dla firmy Bleeding Heart Company. Mieni się pierwszym na świecie rumem z pojedynczej wyspy (single island rum) z Filipin. Rum Don Papa Masskara to trunek destylowany w tradycyjnych alembikach i infuzowany owocem kalamondinu (calamansi), mieszańca kwaśnej mandarynki z kumkwatem japońskim. Całości dopełnia dodatek miodu i papryczki chili odmiany siling labuyo, uprawianej na Filipinach. Jego bukiet oferuje wyraziste akcenty cytrusowe, miód, owoce kandyzowane i nuty trzciny cukrowej.
Kolor: złoty
Aromat: Wyrazisty i bogaty, z nutami miodu i świeżych cytrusów
Smak: Gładki i owocowy, z nutami miodu, owoców kandyzowanych, słodkich cytrusów i trzciny cukrowej
Finisz: Długi i rozbudowany, z akcentami owoców egzotycznych i przypraw
| Zawartość alkoholu: | 40% |
| Pojemność: | 0,7l |
| Kategoria: | Rum |