Glengoyne The Legacy Series, Chapter Three /48%/ 0,7l

W 2019 roku Glengoyne Distillery rozpoczęła emisję „The Legacy Series” dedykowaną swej historii i dziedzictwu. „Chapter One”.

Czyli pierwszy rozdział serii, przypomniał Cochrane’a Cartwrighta, który objął funkcję menedżera destylarni w 1869 roku, zadecydował o spowolnieniu procesu destylacji by „wydobyć z destylatu silniejsze tony owocowe” oraz o wykorzystaniu beczek po sherry do maturacji. Druga odsłona poświęcona była rodzinie Russell (a szczególnie Peterowi), właścicielom spółki Ian Macleod Distillers, która przejęła destylarnię i zapasy magazynowe w 2003 roku. Bohaterem trzeciej edycji jest Arthur John Tedder, urzędnik królewskiej akcyzy stacjonujący w destylarni. Jemu to w sporym stopniu szkocka whisky zawdzięcza prawną definicję oraz swój obecny status. W wydaniu tym wykorzystano wysokiej klasy beczki po sherry z amerykańskiego dębu.

Aromat: owocowy, morele, brzoskwinie, jabłka, rodzynki i sułtanki, melon spadziowy, słodkie pieczywo, wanilia, cynamon, nuty goździków i dębu.

Smak: toffi, wanilia, miód, maślany croissant, rodzynki, cukrzone orzeszki ziemne, gruszki, morele, konfitura z pigwy, szczypta cynamonu i białego pieprzu.

Finisz: średnio długi, z nutami toffi, wanilii, cynamonu, goździków, odrobiną pieprzu i dębu nasiąkniętego sherry.