Lawrenny Highlands Gin /Tasmania/ 40% / 0,7l

Posiadłość Lawrenny leży na Tasmanii, około godzinę jazdy na północny zachód od Hobart.

Jej pierwotnym właścicielem był Edward Lord, który na powierzchni 80 tys. akrów hodował bydło i owce, uprawiał pszenicę, jęczmień i chmiel. Od 1991 roku właścicielem majątku (o znacznie okrojonej powierzchni) jest rodzina Mace, która przywróciła mu dawny splendor oraz pobudowała niewielką destylarnię by produkować whisky, wódkę i gin. Tasmańskie wyżyny urzekają naturalnym pięknem, znajdujemy tam ponad 3000 jezior połączonych rzekami oraz unikatowe okazy fauny i flory. Kluczowymi komponentami prezentowanego tu ginu są jagody jałowca, igły błękitnego cyprysa, świeża mięta, suszona mięta pieprzowa, rumianek, ziarna raju, pieprz kubeba, grapefruity, suszona skórka gorzkich pomarańczy i liście buchu. Nad destylacją czuwa Joe Dinsmoor, którego CV wymienia m.in. Lark Distillery. W 2019 roku gin ten zdobył srebrny medal podczas Australian Gin Awards.

Lawrenny Highlands to bardzo orzeźwiający gin z nutami cytrusów, pomarańczy i grapefruitów, balansowanych błękitnym cyprysem i buchu, przy wszechobecnych tonach miętowych. Dodatkowej pikanterii dodają pieprz kubeba i ziarna raju przełamane imbirem i rumiankiem.

Producent poleca serwować go z Indian Tonic Water i plasterkiem różowego grapefruita.