Noah’s Mill Kentucky Bourbon / 57,15%/ 0,7l

Bourbon Noah’s Mill debiutował w połowie lat 90. jako część Boutique Bourbon Collection spółki Kentucky Bourbon Distillers.

Przez kilkanaście lat  Noah’s Mill był bourbonem 15-letnim, od 2012 roku butelkowany jest określenia wieku. Nie wiadomo, która destylarnia kryje się za tą marką, słyszeliśmy iż Noah’s Mill to mieszanka trzech bourbonów, w tym jednego pszenicznego. Właściciele Kentucky Bourbon Distillers, rodzina Kulsveen, mają znakomite koneksje wśród destylatorów Kentucky, stąd też ich dostęp do zapasów w zasadzie każdego dużego producenta whiskey w tym stanie jest niemal nieograniczony. Noah’s Mill to jeden z garstki bourbonów oferowanych z mocą beczki; w 2005 roku zdobył on złoty medal podczas International Wine & Spirits Competition.

Aromat: słodki, świąteczny keks, toffi, wanilia, mleczna czekolada, rodzynki, pieczone jabłka, mieszanka orzechowa, nuty cynamonu i prażonej dębiny.  

Smak: bogaty, suszone śliwki i figi, karmel, wanilia, toffi, prażone orzechy włoskie, kakao w proszku, odrobina gałki muszkatołowej i nadpalony dąb.  

Finisz: długi, z nutami suszu owocowego, karmelu, toffi, gałki muszkatołowej, gorzkiej czekolady i dębu.