The Wild Parrot (D.2007, B.2022) Jamaica Rum / 60,5% / 0,7l

Włoska firma Hidden Spirits założona została w 2013 roku we włoskiej Ferrarze przez Andreę Ferrariego. Firma zajmuje się selekcjonowaniem i niezależnym rozlewem rzadkich i kolekcjonerskich single malt whisky i rumów.

Seria The Wild Parrot jest efektem współpracy między założycielem Hidden Spirits a Stefano Cremaschi. Pierwsze edycje w ramach tej serii pojawiły się na rynku w 2017 roku. Kolekcja Beauty of Nature obejmuje łącznie 8 edycji rumów, w tym cztery butelkowane po obniżeniu mocy do 45% vol. i kolejne cztery butelkowane w pełnej mocy beczki. Są to rumy z Jamajki, Gujany, Trynidadu i Barbadosu.

The Wild Parrot Jamaica 2007 to rum z melasy, wyprodukowany w 2007 roku w destylarni Clarendon na Jamajce i dojrzewany przez 15 lat w beczce po burbonie. Butelkowany bez rozcieńczania w 2020 roku. Edycja limitowana do 230 butelek.

Aromat: Lakier, winogrona, orzechy, owoce, mango, owoce tropikalne, wino.

Smak: Przejrzałe owoce, cytrusy, intensywne estry, biała czekolada, orzechy.

Finisz: Długi, nuty orzechów, wanilii, dębiny.